Maridajes dulces, el sabor más exquisito

Seguro que cuando piensas en una bebida con la que acompañar tu postre favorito la cerveza no suele ser la primera opción que se te venga a la mente; sin embargo, escogerla para este tipo de maridajes, es siempre un gran acierto.

Recuerda que debes buscar el balance entre ambos elementos y los matices que los potencien para conseguir un sabor más intenso y agradable y que la regla de oro consiste en escoger una que sea tan dulce como el postre que comerás puesto que, si el postre es más dulce, la cerveza te sabrá seca y agria.

Y ahora que conoces lo principal es momento de que te prepares para disfrutar de alguno de los maridajes que te recomendamos a continuación. 3, 2, 1… ¡empezamos!

Todo un clásico: cerveza negra y chocolate

Quizá este sea el más maridaje más sencillo y conocido porque ¿quién no ha disfrutado de una Stout o una Porter con una porción de tarta de chocolate o brownie? ¡Cuidado! Si el postre es caliente, como por ejemplo el coulant, mejor mezclarlo con una BarleyWine para evitar que la mezcla acabe siendo excesivamente pastosa.

En caso de ser uno de esos #BeerLovers que busca algo diferente con lo que sorprender a su familia y amigos, podrías optar por una Doppelbock ya que su sabor a caramelo combina a la perfección con este tipo de postres..

La fruta, una opción perfecta

Sí, hablamos de los conocidísimos Lemon o Apple pie o incluso de las tartas con cobertura de frutas. ¿La mejor opción? Si estamos ante un postre con fruta fresca la cerveza que marida a la perfección sería una IPA. En caso de que sea confitada o desecada, como por ejemplo las pasas, opta mejor por una Tripel Belga.

Postres a base de caramelo y dulce de leche

Probablemente este sea uno de los maridajes más complicados debido a su elevado dulzor. Entonces…¿cómo podemos maridarlos para acertar con un amante de este tipo de sabores? Lo mejor es hacerlo con una cerveza dulce de sabor profundo y complejo como una Harvest Ale.

¡Y hasta aquí nuestras recomendaciones de maridajes dulces! Ahora es tu turno de probar, degustar y maridar tanto estas combinaciones como otras que se te ocurra. ¡Y recuerda! Siempre puedes compartir tus mejores maridajes con nosotros en los comentarios.

 

La dieta mediterránea, patrimonio de la UNESCO

3, 2,1… ¡Dieta Mediterránea! ¿Qué es lo primero que te viene a la mente? ¿Quizá ese recuerdo de tu madre, tía, abuela…diciéndote que para hacerte grande y fuerte necesitabas comer de todo, incluidas esas verduras que tanto detestabas en tu infancia?

Vale, vale, sabemos que las líneas generales las conoces pero hoy vamos a ir más allá. Vamos a contarte lo que nadie sabe sobre la dieta mediterránea y cómo la cerveza marida a la perfección con este estilo de vida.

¡Comenzamos!

¿Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad? Sí, por la UNESCO.

Así es, durante el año 2013 pasó a formar parte de la Lista Representativa por el modo de cultivar, recolectar y preparar los alimentos y su valor de compartirlo con amigos y familia. ¿No te parece una señal indiscutible para practicar más a menudo la sobremesa y organizar reuniones familiares? 

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El ajo no espanta vampiros, pero sí muchas enfermedades

¿Quién no ha oído alguna vez eso de que si tienes miedo a los vampiros nada como colocar ajo en tu habitación? Más allá de los conocidos “mitos”, también es perfecto para prevenir todo tipo de enfermedades así que, si aún no lo has añadido a tu dieta, ¡ha llegado el momento de hacerlo!

Ensaladas: Sí, siempre y más con la llegada del buen tiempo

Desde las más clásicas con tomate, cebolla, aceitunas y atún a sus variantes con huevo o alimentos más exóticos como el aguacate y la piña. Si te atreves a ir más allá prueba el combo queso más frutos secos. ¡Te aseguramos que la mezcla te va a encantar!

 

 

 

 

 

 

 

Lentejas: si quieres las comes y si no… ¡mejor hacer que te gusten!

Puede que no sean tu primera opción pero aportan muchos nutrientes y están presentes en muchos platos mediterráneos. Además, son ricas en vitaminas, hierro, proteínas, etc, ¿qué más se puede pedir?

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El zumo de naranja aporta energía y ¡te pone de buen humor!

Para desayunar, a media mañana o al llegar del trabajo, nada como un zumo de naranja recién exprimido para activarte.

El trigo, un alimento milenario

¿Sabías que se ha cultivado en la Península Ibérica desde el Neolítico? No es de extrañar que sea uno de los alimentos y cereales fundamentales de la alimentación mediterránea y que muchos otros deriven de él.

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Uno de los clásicos: el aceite de oliva.

Es el rey de muchos de los platos que comemos cada día y además, ¿quién no ha desayunado alguna vez tostadas con aceite y tomate? Y si aún no las has probado, ¡corre! No sabes lo que te estás perdiendo, pero aún estás a tiempo de descubrirlo.

Una cervecita, por favor. Pero siempre con moderación.

Y para terminar, como siempre, hemos dejado lo mejor: ¡el binomio cerveza + tapa! ¿Quién no está deseando terminar la larga jornada de trabajo o que llegue el fin de semana para quedar con amigos y familiares a tomarse una cervecita y degustar unas maravillosas patatas bravas o aceitunas? Eso sí, recomendamos consumirla con moderación y siempre acompañada de algo de comer.

Además, ¿sabías que la cerveza es una bebida fermentada como el vino o la sidra? La diferencia reside en que la primera es de origen agrario, se elabora con ingredientes naturales (agua, cebada y lúpulo) y es de baja graduación (4-5% alcohol volumen). ¡Nos sobran razones para elegirla!

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LAS MUJERES QUE COMEN ¡NOS FUIMOS DE CAÑAS!

mujeres que se van de cañas

mujeres que se van de cañas

El pasado 20 de marzo un grupo reducido de “Mujeres que Comen” tuvimos la suerte de poder asistir, invitadas por Cerveceros de España, a la primera edición de Mujeres que se van de cañas, una iniciativa que nos dio la posibilidad de descubrir cosas interesantísimas sobre el mundo de la cultura cervecera, tan desconocido para muchas de nosotras.

El plan no podía ser más apetecible: disfrutar de una cena rodeada de mujeres geniales y descubrir las diferentes armonías de la cerveza y los sabores que mejor combinan con esta popular bebida. ¿Quién podía negarse a un plan así? 

35 mujeres acudimos a la cita en el restaurante Beker 6 (Hermanos Becquer, 6), situado en pleno barrio de Salamanca que destaca por una comida española con deliciosos toques de procedencia armenia. Nuestro cometido era tan solo llegar puntuales; Cerveceros de España se ocupó del resto, tanto del menú como del acierto de elegir a la periodista y gastrónoma, Sara Cucala, para guiar la cata.

Aquí podéis ver el menú y las diferentes armonías de cerveza que pudimos degustar en esta primera edición de Mujeres que se van de cañas.

 

Sara seleccionó entre la amplia variedad de cervezas españolas, el maridaje ideal para descubrir las mejores armonías de sabor en cada plato.

El menú incorporaba diferentes maridajes entre distintos tipos de cervezas españolas, desde las más ligeras como la cerveza 0,0 doble tostada o la cerveza de trigo, a las de mayor cuerpo, como la cerveza pale ale o la cerveza negra.

¿Conclusión? El mundo de las cervezas es muy curioso y contiene una amplia variedad de sabores, ingredientes y aromas que pueden combinar con cualquier plato. Ha sido un verdadero placer disfrutar de esta experiencia con Cerveceros de España, ¡esperamos que haya muchas más!

Dime cómo eres y te diré que tapa debes tomar

Una de las razones que más nos motiva a viajar es la gastronomía. No podemos negar que nos encanta comer y, si puede ser siempre con una cerveza fresquita y una tapa como acompañamiento, mucho mejor.

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¿Eres de los que, vayas donde vayas, siempre se para a tomar un aperitivo? Si te cuesta decidir, en este post puedes encontrar la tapa que mejor te representa según tu personalidad.

  1. La energética

Te apuntas a todo: body pump, spinning, a esquiar, a pilates, al cine… No recuerdas cuando fue la última vez que dijiste que “no” a algo y te consideras un “culo inquieto” por naturaleza ¿Y si existiese una tapa que puede ayudarte a conseguir la energía que necesitas? ¿Te suenan las patatas revolconas?

Típicas de la zona de Ávila, esta receta tiene como base principal las patatas cocidas, aderezadas con pimentón, ajo y aceite de oliva, pero su ingrediente estrella son los torreznos. Después de esto, no habrá quien te pare.

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  1. La fitness

Atravesada por calles laberínticas adornadas con flores y monumentos de estilos diversos, el patrimonio que nos dejó la época del Califato hace de Córdoba una ciudad llena de secretos. Entre ellos se encuentra una de las tapas más sorprendentes, berenjenas con miel.

Este aperitivo, muy sencillo de preparar, está hecho a base de tiras de berenjena rebozada y miel. Combinado con varios paseos a pie recorriendo la ciudad, esta ligera receta promete mantenerte en forma y prepararte para la llegada del buen tiempo. Además, ¡es vegetariana!

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  1. La clásica

Vives fuera de casa y, cuando las vacaciones están a la vuelta de la esquina, te descubres contando los días del calendario para ver cuánto queda para visitar a tu familia, pasar tiempo con tus primos y hacer una maratón de tus series favoritas.

Eres muy familiar, te gusta estar rodeado de los tuyos y no perder las buenas costumbres, como tomarte un pincho acompañado de una cervecita. Por ello, la próxima vez que visites tu bar predilecto, recuerda esto: “huevos rotos”. Fácil de encontrar por la zona de Valencia, y prácticamente en toda España, este revuelto de huevos fritos con patatas y jamón (aunque también puedes encontrarlo con otras variedades como las gulas) te recordará al menú favorito de tu infancia.

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  1. La aventurera

Fresco, en dados, con sal gorda, patata cocida, limón o pimentón, esta delicatessen alcanza su punto álgido en las regiones gallegas del norte de España. Hablamos del Pulpo a la gallega, cuya receta, cuenta la leyenda, surge del pueblo de los maragatos, que comenzaron a hidratar con aceite el pulpo que los marineros gallegos dejaban secar.

La tierra de faros y de playas invita a recorrerla modo “road trip”. Si te emocionas buscando caravanas estilo vintage y te encanta llenar tu Instagram de fotografías espectaculares, embárcate en esta aventura y aprovecha para disfrutar de los lugares que ofrezcan este manjar procedente del mar. Estamos seguros/as de que será difícil elegir un favorito.

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Y vosotros, ¿os habéis sentido identificados con alguna? La mejor forma de averiguarlo es probarlas todas, a nosotros no se nos ocurre una idea mejor.  ¡Cervezas y tapas para todos!

¡Abierto el plazo para votar al mejor Beerchef!

Amig@s de la cerveza y del buen comer: como os comentábamos hace unas semanas, el concurso Beerchef busca ganadores. Y, ¿qué tenéis que ver vosotros en todo esto si os da pereza eso de cocinar o eres de los que si les toca ponerse manos a la obra con las sartenes más vale que haya pocos invitados a comer? Pues mucho, ya que también podréis resultar ganadores ; )

Tenéis hasta el próximo 11 de diciembre para votar por vuestras recetas favorita, con su correspondiente maridaje cervecero, en Beerchef.es. Habrá cuatro premios, y dos los tendréis que dar vosotros, tranquilidad que no hace falta ser un experto, solo guiarse por vuestro exquisito paladar.

Ante la gran calidad de las recetas presentadas en el certamen, hemos decidido que las que queden en segunda posición también se lleven su merecido premio. Porque sinceramente…¡se nos ha hecho la boca cerveza! 😉

La primera receta más votada por todos vosotros se llevará un premio de 1.500€ y la segunda, otro premio de 1.000€. El jurado del concurso, formado por Cerveceros de España y el Presidente de la Academia de Sumillería, Juan Muñoz, también repartirán otros dos mismos premios por el mismo valor a los dos mejores recetas. ¡NOS LO QUITAN DE LAS MANOS!            

Y ahora viene lo mejor de todo, lo que más nos gusta: una tarde de cañas y tapas solo por votar tu receta favorita. Porque sabemos de la importancia de la sabiduría culinaria, porque poco se habla de los que valoran de verdad una buena receta con su maridaje perfecto… Por eso  y por ayudarnos a elegir a los mejores Beerchef de España, sortearemos entre todos los votantes y el acompañante que elijan ¡CINCO TARDES DE CAÑAS Y TAPAS!

Así que ya sabéis, echad un ojo a todas las recetas y elegid con cabeza, y un poco con estómago también. ¡Todo sea por encontrar al experto Beer Chef!

 

¿Nos ayudas?

Alumnos y exalumnos de Escuelas de Hostelería: ¡estamos a buscando al mejor Beerchef!

Beerchef

Amigos y amigas cervecer@s, el día ha llegado. No, no nos referimos a irnos junto de cañas, de momento, sino a unir la cerveza con otro de nuestros grandes placeres: la comida. El concurso “Beerchef” ha lanzado una orden de busca y captura para aquellos amantes del mundo gastronómico capaces de preparar una receta riquísima y que, además, sepan cuál es la cerveza que mejor marida para el plato que han seleccionado, ¿no es maravilloso?

¿Cómo sé si puedo participar?

Cartel BeerchefSi has estudiado en los últimos cinco años o estás en la actualidad estudiando en alguna escuela de hostelería y/o cocina de España, ¡este es tu concurso! Da igual cuál sea tu especialidad o en qué curso te encuentres ahora mismo porque este certamen gastronómico es para todos vosotros, amantes de la hostelería.  

Es muy sencillo. Tan solo tendrás que darle un poco al coco, inscribirte y decir en qué escuela estudias o has estudiado, subir tu propuesta de receta y maridaje a la web https://www.beerchef.es/login y seleccionar por qué crees que esa categoría de cerveza que has elegido es el maridaje perfecto… De esta forma, todos podremos ver la super receta de cada participante, así como el maridaje de cerveza que ha usado y el porqué lo ha elegido. Si ya de paso, preparas la receta, le haces una súper foto y la subes junto con las instrucciones de cómo la has hecho, seguro que se nos hace la boca agua más fácil que sin verla… aunque esto ya es opcional 😉

Y ahora viene lo realmente importante, dejad la caña en la mesa y prestad atención: todo el que quiera formar parte de uno de los jurados del certamen, podrá hacerlo. ¿Quién iba a saber tanto de cerveza si no erais vosotros? A partir del 27 de noviembre podéis votar en la web la propuesta que más apetecible os parezca, otorgando un premio de 1.500€ a la más votada entre todos vosotros.

El otro jurado estará formado por otros grandes expertos culinarios, la otra crème de la crème que dirían los franceses: Cerveceros de España y Juan Muñoz, presidente de la Academia de Sumillería de España y encargado de las formaciones de maridaje de cerveza en Escuelas de Hostelería organizado por Cerveceros de España, que darán otros 1.500€ al mejor plato cervecero. ¡Queremos premiar a los mejores Beerchef de nuestro país y para ello tenemos estos dos premios de 3.000€!

Así que ya sabes, prepara tu delantal y empieza a pensar tu receta y maridaje perfecto. Tienes hasta el 20 de noviembre para participar.

¡Hoy brindamos por vosotros y por los dos primeros grandes Beerchef que saldrán a la luz en diciembre!

No te quedes con la intriga de saber si podrías ser tú.

 

Jamón, paella y cerveza: los favoritos de los turistas que visitan España

¿A qué os suena la combinación de “cultura + buen tiempo + gastronomía”?

¡Eso es! España ha recibido este verano a más de 20 millones de turistas de todo el mundo que se han aventurado a conocer más a fondo nuestro país y recorrer nuestras ciudades.

La encuesta elaborada por Madison Market Research para Cerveceros de España nos ha revelado, entre otras muuuuchas cosas, que el jamón, la paella y la cerveza han sido los productos que mejor sabor de boca les han dejado a nuestros turistas y… ¡a quién no! Y es que todos y cada uno de los entrevistados han asegurado que volverían a España sí o sí.

¿Quieres saber más acerca de lo que piensan nuestros vecinos de España? ¡Sigue leyendo Cervecer@!

 Jamón, paella y cerveza: los favoritos de los turistas que visitan España

Todos sabemos lo atractiva que resulta España para los turistas: nuestros museos, nuestras playas, nuestros bares, las callecitas que rodean las capitales de provincia, las plazas al sol, nuestra gastronomía y las perfectas temperaturas para salir a pasear. Es por ello que no nos sorprende que tanto el Museo del Prado, como el Palacio Real y el Museo Reina Sofía hayan sido los monumentos elegidos como favoritos por nuestros visitantes, que por cierto, han aumentado un 7% respecto a otros años. ¡Olé!

¿Qué pensarán de nuestra gastronomía?

El 38% de los turistas encuestados coincide en que el verano en España sabe mejor con un buen plato de jamón. Tampoco han podido resistirse a la paella (13%), los calamares y las rabas (8%) o las patatas bravas (8%).

Como buenos Cervecer@s, queremos saber qué es lo que opinan de nuestra bebida favorita aquellos que eligen España como destino para sus vacaciones y… ¡los resultados hablan por sí solos! La reina del verano para los turistas es la cerveza (40%). Además, el 52% ha afirmado que su lugar preferido para disfrutar de nuestra gastronomía es la terraza. ¡Cómo saben estos turistas!

También nos parece muy interesante que, dependiendo de dónde vengan nuestros visitantes, prefieran unas tapas a otras. Los asiáticos se han rendido a los encantos de las populares croquetas (12%), pero seguro que no han tenido el gusto de saborear las de nuestras abuelas ;). En cuanto a los americanos (16%) optan por la paella, mientras que a los turistas europeos les han conquistado las patatas bravas (12%).

Jamón, paella y cerveza: los favoritos de los turistas que visitan EspañaComo comentábamos en el post anterior, a pesar de que el otoño llega cargado de planazos, todos sabemos que el verano es el momento perfecto para explorar viajando. ¿Qué opinan los turistas? Pues resulta que las principales motivaciones para venir a España son conocer nuevas ciudades (36%), los monumentos y la arquitectura (23%) y las playas (18%). La oferta gastronómica también resulta especialmente atractiva, y es que un 10% de los turistas más jóvenes, entre 18 y 30 años la eligen como objetivo principal por el que venir al país.

Pero en lo que la mayoría coincide (y nosotros no vamos a ser menos), es que la cerveza es el mejor aliado para combatir el calor y refrescarse durante las agotadoras jornadas de turismo.

Según los últimos datos del Informe Socioeconómico, en 2016 la producción y el consumo de cerveza en España crecieron un 4,3% y un 3%, respectivamente, impulsados por el incremento del turismo.

Estos datos demuestran la conexión entre el turismo la cerveza en España. De hecho, no es casualidad que la mayoría de turistas que visitaron España en 2016 venían de Reino Unido (12%), Francia (7%) y Alemania (6%), países tradicionalmente cerveceros.

Jamón, paella y cerveza: los favoritos de los turistas que visitan EspañaComo cada semana, ¡queremos saber un poco más de vosotr@s! ¿Cuál es vuestro destino preferido para viajar? ¿Qué plato típico de otros lugares no os podéis perder cuando hacéis turismo?
Si tenéis la suerte de poder disfrutar de este puente viajando, ¡queremos ver una foto vuestra en el destino con una cerveza en la mano! ¡Qué vivan los Cervecer@s por el mundo!

Octubre y cerveza: el maridaje exquisito

otoño

¿Cómo ha empezado vuestro otoño? Esperamos que estéis pasando los últimos días de calorcito disfrutando en buena compañía del clásico cerveza-tapa en vuestros rincones preferidos.  ¿Nuestro planazo de esta temporada?: salir a pasear y dejarnos envolver por los deliciosos olores que salen de bares y restaurantes… Ummm

¡Pero aquí hemos venido a traeros un notición! Tanto si eres cervecer@ fan de la vida “healthy” y te encanta cuidarte como si eres más perezosill@  y te cuesta coger el hábito y el gustillo por la comida saludable, os adelantamos que… ¡esta temporada viene cargadita de alimentos súúúúúúúúper sabrosos! Para todos los gustos y paladares 😉 Volvemos con nuestra sección mensual de cervearmonías para que seas un auténtico experto gastronómico.

Así que… ¡Stop excusas! Tras un verano cargadito de helados y pescaito frito, de fruta fresca y barbacoas con amigos, toca dar la bienvenida a otro tipo de manjares, eso sí, ¡La cervecita no nos la quita nadie! ¿Quieres saber cómo combinarla con los alimentos de esta temporada?

¡Brindemos por un otoño exquisito!

Adivina adivinanza: “Aunque la apariencia no sea convincente, el interior siempre sorprende”

¡Estamos hablando del kiwi!

Para muchos es la fruta ideal del mediodía, momento perfecto para acompañarla de una cerveza bien fresquita. Te proponemos la de trigo como maridaje perfecto por su sabor afrutado con toques a especias dulces y un final laaaaargo que no será capaz de dejar a tu paladar indiferente 😉

Propuesta para la cena: berenjenas

¿Sabías que el compuesto que más abunda en la berenjena es el agua? Exactamente igual que ocurre con la cerveza. ¿Casualidad? ¡Imposible!

Al igual que pasaba con el kiwi, la berenjena tiene muchísimas posibilidades de ser cocinada pero… ¡no es otoño sin un buen pisto!

Marida fenomenal con cerveza lager Pilsen, lager especial y de trigo. La cerveza más dorada para la verdura más amada.

¡Qué aproveche esa rica beerenjena!;)

El camarón: nuestro gallego preferido

En otoño las cenas con amigos y familiares pasan a hacerse muchas veces dentro de casa y es normal que al que le toque cocinar se pregunte una y otra vez cómo sorprender a los colegas y conseguir ser el anfitrión ideal.

¡Qué no cunda el pánico cervecer@s! Os adelantamos que el camarón es el alimento ideal para cocinar tranquilamente en nuestro hogar y dejar a todos los invitados boquiabiertos.  ¿Por qué? Pues por su sencillez de cocción y su increíble sabor.

Y como en una cena de amigos no pueden faltar las cervezas, sorprende a tus invitados combinado los camarones con lager Pilsen, lager especial y cerveza de trigo.  ¡Chin-chin!

¡Ahora te toca a ti! ¿Cuál es tu plato preferido del otoño y cuál es la compañía ideal para disfrutarlo?

Ya sabéis que queremos que compartáis con nosotros todas vuestras ideas y si os animáis con nuestros platos nos mandéis fotos por redes sociales. ¡Gracias por leernos otra semana más!

¡Bon apetit cervecer@s!

Feliz y ‘muy jugosa’ vuelta… a vuestra rutina

¡Hola cerveceros!  ¿Qué tal va eso?

El mes de agosto va llegando a su fin y no nos lo podemos creer, ¡ya? Nooo, un poquito más, ¡porfiii! Si aún nos queda sol y algunas cervezas, ¡mi cielo!, ¿Aprovechamos hasta el último momento? ;D

A todos nos gustaría que el verano empezara de nuevo, ¿verdad? A los que pediríais que sí sin pestañear ya os imaginamos; una brisa suave y esas gafas de sol, el bañador y unos shorts o un bikini con pareo pero sobre todo… alegría en el cuerpo y ¡mucho juego!

Las palas o la ‘bola-velcro’, los temazos musicales del verano en nuestros altavoces y gozando del verano ‘despacito’ y a poder ser la nevera como tiene que ser; con cerveza fresquita y bien a tope de hielo.

Bueno, el mes de agosto se va terminando, ya lo sabemos, pero seguro que aunque toque ir despidiéndose de la piscina o la playa en casa nos esperan nuevas vivencias maravillosas junto a esos amigos y compañeros del curro, que aunque fuese por momentos, empezábamos a echar de menos.

Cierto; la ‘vuelta al cole’ nunca nos ha hecho mucha gracia pero ¿por qué no saborear cada instante y hacerla… mucho más llevadera?

Un oasis antioxidante; la granada

Desde hace unos 5.000 años ya tenemos conocimientos sobre el cultivo de la granada. Los egipcios por ejemplo la tenían sobre el altar, o casi, pues la incluían en sus enterramientos con la idea de ‘soñar’ eternamente en paz.  También formó parte de los Jardines de Babilonia y sus habitantes la masticaban antes de salir a luchar con la creencia de que las granadas les harían invencibles, y para quienes atravesaban el desierto era una gran fruta soñada, pues su gruesa piel se izaba como la reina del oasis tras semanas o meses de viaje. Ella les esperaba pero, ¡siempre jugosa!

Por si todo esto fuera poco la granada cuenta con propiedades de primera ya que como todos los frutos rojos contiene un poder antioxidante muy recomendable. Lo que prima en su interior son las vitaminas con un 37% del tipo B, y un 9% de vitamina C, además de otras como la K y la E.

Lo mejor de todo es la gran cantidad de platos que pueden completar y que maridan genial con la cerveza, pues aunque normalmente estamos acostumbrados a verlas en ensaladas que incluyen queso, pasas y frutos secos como las nueces,  también completan algunos platos tradicionales como las migas, el ajo blanco y el salmorejo u otros tan asiduos como el arroz, el salmón y en el caso de las frutas, las naranjas.

Mis vecinas son ‘de perlas’

Finas, gordas o chirlas la verdad es que en los fondos arenosos de España contamos con algunas variedades de almejas que son irresistibles y por estas fechas alcanzan su mejor punto. Además de deliciosas y ‘sabrosonas’ contienen un alto contenido en vitamina B12, hierro, potasio, selenio y calcio. También el alto contenido en zinc que incluyen las vuelve muy aconsejables para el sistema inmunológico aumentando la resistencia natural de nuestro organismo.

Y ¿alguna vez habéis probado a casarlas con la espuma cervecera? Pues os estáis perdiendo una gran idea marinera porque su toque salado conjuga a la perfección con el frescor de nuestra bebida amarilla y juntas se convertirán en un imán dentro de cualquier paladar. Sí, sí, con ponerlas al vapor y añadir vuestro toque de limón ya lo tendréis todo a punto. ¡Así de sencillo!
Además pegan con muchísimos platos entre los que os recomendamos probarlas salteadas con vuestras pastas, preferentemente las negras, o prepararlas con un buen fondo de salsa verde, ¿qué os parece? Y si no, siempre quedan perfectas para completar nuestras paellas.

Por último y como no queremos ser traviesos os advertimos de que son afrodisíacas, así que si se trata de sorprender a alguien especial hay que comerlas ‘rapidito’, ya que son de esas cosas que si no os echáis pronto a la boca no pillaréis porque…  ¡siempre vuelan!

 

Animación y ¡Acción!

Para continuar os recomendamos aprovechar estas fechas para degustar un antiguo alimento clásico y muy familiar. Os hablamos de la espinaca, un bocado que siempre vimos aportar fuerza al mismísimo Popeye para volverlo invencible como ya recordaréis. ¿Sabíais que el nombre del simpático personaje animado proviene del mote que le puso su novia, Olivia? ¡‘Mi ojito saltón’! Así lo llamaba ella cuando el marino merecía un beso fuerte y esa misma cara se os va a quedar; sí de ‘Pop-Eyes’ cuando las conjuguéis junto a una cervecita fresca.

Se suelen servir con algo de gracia que les permita desprender todo su sabor; ajetes, gambas o si las gratináis con cebolla,  jamón, queso y champiñones… mmmm, ¡qué magnífico manjar!
Las combinaciones van tan lejos como vuestra imaginación y además de poner a punto nuestros huesos y músculos son ideales para el cerebro y la vista.
Por si fuera poco ayudan a mantener el metabolismo en actividad y previenen  algunos tipos de cáncer como el de próstata o piel. Un todo en uno y si no… que se lo digan a Olivia.
Irresistibles y al completo, ¿verdad? 😉

Qué, ¿os han gustado estas ideas para cervecear?
Si sabéis alguna más serán siempre bienvenidas así que no dudéis en mandárnoslas, ¡que no se pierdan las buenas costumbres! 🙂

Os deseamos que lo tengáis todo listo para estos nuevos tiempos que desde hoy se avecinan y retomemos todos nuestros planes sin que falten jamás esos buenos hábitos que tanto nos caracterizan: el buen humor, el entusiasmo, la alegría y ese gusto incomparable conque brindamos y siempre damos gracias… ¡por el día a día! ;D

 ¡Feliz vuelta a casa Cervecer@s!

 

¡Cómete Agosto!

Hortalizas para agosto

¿Qué tal os trata agosto? Deseamos que bien, llenos de espuma y alegría, entre buenas compañías, aprovechando para retozar en la arena de la playa, el campo, el césped de la piscina y hasta el barro si hace falta :).

Como sabéis nos encontramos ante el calor más duro del año y es necesario protegerse de este calor con algo más que la cerveza.
No paran de repetírnoslo: bebe 2 litros de agua al día, ponte el gorro, saca el toldo, cómprate un abanico y aspavienta moscas, ya matas 2 de un tirón… 😀
Ahora de verdad, no sólo hay que beber y ponerse a la sombra sino que también, hemos de comer bien. La comida, además de otros muchos nutrientes también nos aporta una gran cantidad de agua y esto es algo que olvidamos a menudo. Os queremos ver a todos vivitos y coleando en septiembre ¿eh? Perdonad que insistamos así, no pretendíamos aguaros la fiesta si no es ‘a manguerazos’ 😀

Pues por todo ello aquí os dejamos con algunas sugerencias para que acompañéis vuestras cervezas. Estamos seguros de que algunos de estos manjares que nos brinda ‘mamá naturaleza’ os harán sentir de lo más vital. ¡Búscalos!    

A lo rey Salomón

Si en términos gastronómicos de lo mejor de la tierra encontramos el jamón, de lo mejorcito del mar está el salmón. ¿Habéis visto alguna vez con qué fuerza y tesón saltan río arriba? Este pescado rosado pero azul, es todo un campeón que atraviesa centenares de km para ‘volver a casa’ y reproducirse en el lugar exacto donde nació. Algo digno de medalla ¿no? Nosotros le damos la de color birra porque ¡‘nos pirra’! 🙂
En verano entre los más solicitados por su frescor encontramos el ahumado y puede venir preparado o presentado de muchas maneras: rulo, tartar, en tosta, con quesos, entre milhojas, en el sushi… Si te gusta cuidarte ya sabes, no te cortes y combina este tipo de salmón con una buena cerveza clara tipo Ale para limpiar el paladar.

¡Qué berenjenal!

Ummm, en agosto este vegetal llega a su mejor época. Proveniente de la India, la berenjena llegó a nuestras tierras a través de los árabes y fuimos los españoles quienes la introdujimos al resto de Europa. Quizá por ello en España sabemos prepararla de mil maneras: rellenas de verdura y carne, rebozadas, con miel de caña, gratinadas, con pasta, asadas al horno o hasta en la pizza.., pero a ti, ¿cómo te gusta prepararlas?
Para combinarlas a la perfección probad con birras del tipo lager, ya que ambas gozan de un ligero toque amargo que además de matizar en gusto aportarán ese toque frío-calor hasta vuestros labios que armoniza a la perfección con el agua fresca y el calor del sol.
¿Un truquito de cocina para que amarguen menos y queden híper esponjosas? Cuando las tengas cortadas tipo láminas, dados o chips, déjalas alrededor de 1 hora en remojo con gaseosa blanca. Acto seguido escúrrelas, pósalas sobre papel absorbente y sin aclarar, procede a cocinarlas a tu gusto; apenas menguarán y ¡paladearás la diferencia!

Berenjenas con queso feta

Eso sí, si eres de esos a quienes les encantan y siempre se abalanzan antes de que aterricen en la mesa recuerda que al cocinarse, este manjar alcanza temperaturas volcánicas así que os recomendamos refrescar antes la boca con un sorbito de birra para saborear todos sus matices al unísono.

‘De higos a brevas’

¡Cuántas veces hemos oído el famoso dicho! Y tiene razón, pues entre los primeros y las segundas tienen que pasar 8 meses. El higo existe desde tiempos remotos, se cuenta que con la higuera se inició la agricultura incluso antes que el cultivo de los cereales :O
Así que ahora que se aproxima su época de esplendor, nos apetece rendirle este pequeño homenaje. ¿Con qué cerveza ligan mejor? Buscar una bien tostada u oscura, Abadía o Negra, ya que pegan con los sabores acaramelados además de los lácteos. ¿Sabes dónde encontrar la mejor mermelada casera de esta fruta en nuestro país? En un lugar donde incluso ya son un símbolo de identidad, Formentera. En la pitiusa menor crecen nada menos que 12 variedades distintas y suelen servirse junto al queso de cabra que también se elabora en la propia isla. Te recomendamos no irte sin probar esa sensación unida a una cerveza refrescando tu boca frente a un atardecer de película si ‘haces pie’, por una de las esquinitas con más magia del mediterráneo.

¡Qué Membrillo!

Sabemos que muchos de vosotros sois amantes del dúo queso + cerveza, ya vemos que sabéis disfrutar de los pequeños placeres de la vida y nos alegramos por ello. Ésta mezcla representa una apuesta segura para cualquier época del año y especialmente… para las noches de verano. Pero además del queso, ¿qué otro alimento combina magistralmente con una cerveza? El dulce o carne de membrillo. ¿Sabéis que se acerca su época? ‘En agosto el membrillo, pinta el campo de amarillo’ o eso dicen las abuelas, especialmente en Puente Genil, Córdoba, donde son pioneros del mundo elaborando esta delicia. Y si aún no lo habéis probado no os lo perdáis, pues no hay nada que ligue su dulzor como un queso con personalidad unido a una buena cerveza, especialmente las IPAs (artesanales), ya no sólo por tener también un color ámbar tan parecido, sino por endulzar, contrastar y acompañarnos al final de una comida, sin igual. 

Queso con membrillo

Y para recuperar la vitalidad desde Cervecear, a parte de apostar por la buena alimentación os recomendamos principalmente relax, rodearos de la mejor gente y planear momentos donde lo más importante sea ‘lo vivido’. Y si encima, se puede comer bien…  😀

Como de costumbre, estamos atentos de recibir vuestras sugerencias. Gracias a los que nos leéis cada semana por recibirnos siempre con las manos abiertas; seguimos aquí para brindar con vosotros y los vuestros así que, ‘chin-chin’con 3 dedos como siempre; 2 de espuma y 1 de frente :).

¡Que no pare el verano!