{"id":9278,"date":"2019-06-10T19:08:04","date_gmt":"2019-06-10T17:08:04","guid":{"rendered":"https:\/\/cervecear.com\/?page_id=9278"},"modified":"2019-06-11T11:42:53","modified_gmt":"2019-06-11T09:42:53","slug":"tipologia-de-cervezas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cervecear.com\/tipologia-de-cervezas\/","title":{"rendered":"Tipolog\u00eda de cervezas"},"content":{"rendered":"<style>\n        #block-gastronomia {\n            -ms-behavior: url(\/backgroundsize.min.htc);\n            background: #fff;\n            padding-top: 70px;\n            padding-bottom: 30px;\n        }\n        #block-gastronomia h2 {\n            font-size: 38px;\n            color: #adadad;\n            margin-bottom: 30px;\n            box-sizing: border-box;\n            opacity: 1;\n        }\n        #block-gastronomia h3 {\n            color: #c6c6c6;\n            font-size: 26px;\n            opacity: 1;\n        }\n        #block-gastronomia .embellecedor_h3 {\n            display: block;\n            height: 5px;\n            width: 85px;\n            background: #c6c6c6;\n            margin-bottom: 20px;\n            margin-top: 3px;\n        }\n        #block-gastronomia .container {\n            width: 100%;\n            max-width: 1024px;\n            margin: 0 auto;\n            font-size: 0px;\n        }\n        #block-gastronomia .left-perfect {\n            width: 50%;\n            display: inline-block;\n            opacity: 1;\n        }\n        #block-gastronomia .right-perfect {\n            width: 50%;\n            display: inline-block;\n            opacity: 1;\n        }\n        #block-gastronomia p {\n            color: #000;\n            font-size: 14px;\n            line-height: 20px;\n            font-family: DINNextLTPro_Regular,Helvetica,sans-serif;\n            margin-bottom: 20px;\n            opacity: 1;\n        }\n.top-txt-gastro {\n    opacity: 1;\n}\n#block-gastronomia .row-fermentacion {\n    padding-top: 30px;\n    padding-bottom: 20px;\n    opacity: 1;\n}\n.colum-c-over .over-c-block{\nheight:100%;\ndisplay:block;\nopacity:0;\ntransition:750ms;\n}\n.colum-c-over:hover .over-c-block{\nopacity:1;\n}\n.colum-c-over>p{\ndisplay:none;\n}\n    <\/style>\n<div id=\"block-gastronomia\">\n<div class=\"container\">\n                    <!--Texto superior--><\/p>\n<div class=\"row top-txt-gastro\">\n<div class=\"col-sx-12 col-sxm-12 col-ms-6 col-sm-6 col-md-6 col-lg-6\">\n<h2>PRINCIPALES TIPOS DE CERVEZA<\/h2>\n<p>Afortunadamente para los que la amamos, <strong>existen tantos tipos de cerveza como cerveceros hay en el mundo.<\/strong><\/p>\n<p>En realidad, no hay demasiados tipos diferentes de cerveza, pero el gran n\u00famero de variables que intervienen en su elaboraci\u00f3n, ingredientes, m\u00e9todos, fermentaci\u00f3n, el agua\u2026 da lugar a infinidad de sabores diferentes. Para intentar simplificar, <strong>hay dos grandes familias seg\u00fan la temperatura de fermentaci\u00f3n de los mostos:<\/strong> alta y baja fermentaci\u00f3n; dentro de cada uno, se pueden encontrar muchas variedades en funci\u00f3n de su lugar de origen o los m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"col-sx-12 col-sxm-12 col-ms-6 col-sm-6 col-md-6 col-lg-6 colum-bodegon\">\n                            <img src=\"..\/wp-content\/uploads\/img\/img-bodegon.png\">\n                        <\/div><\/div>\n<p>                    <!--Baja Fermentaci\u00f3n--><\/p>\n<div class=\"row row-fermentacion\">\n<div class=\"col-sx-12 col-sxm-12 col-ms-6 col-sm-6 col-md-12 col-lg-12\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-sx-12 col-sxm-12 col-ms-12 col-sm-12 col-md-6 col-lg-6\">\n<h3>BAJA FERMENTACI\u00d3N<\/h3>\n<p>                                    <span class=\"embellecedor_h3\"><\/span><\/p>\n<p><strong>Las cervezas de baja fermentaci\u00f3n,<\/strong> las conocidas como lager, tienen un amplio abanico de variedades, desde las rubias m\u00e1s claras o doradas, a las tostadas e incluso negras. Las m\u00e1s habituales en Espa\u00f1a son:<\/p>\n<\/p><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"col-sx-12 col-sxm-12 col-ms-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-4 colum-c-over\">\n                            <img src=\"..\/wp-content\/uploads\/img\/img-l-pilsen.png\"\/><\/p>\n<div class=\"over-c-block\">\n<div class=\"ext-over-c\">\n<div class=\"int-over-c\">\n<p>Son las m\u00e1s populares en nuestro pa\u00eds y su graduaci\u00f3n ronda el 4% de alcohol en volumen. En cuanto al color, son rubias con reflejos brillantes procedentes de la malta clara. Tienen un ligero aroma a l\u00fapulo con notas suaves y frescas, y en cuerpo y espuma son m\u00e1s ligeras que las dem\u00e1s de este tipo. La temperatura de servicio recomendada es de 5\u00baC.<\/p>\n<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"col-sx-12 col-sxm-12 col-ms-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-4 colum-c-over\">\n                            <img src=\"..\/wp-content\/uploads\/img\/img-l-especial.png\"\/><\/p>\n<div class=\"over-c-block\">\n<div class=\"ext-over-c\">\n<div class=\"int-over-c\">\n<p>Graduaci\u00f3n en torno a 5%. De color son rubias doradas con reflejos \u00e1mbar. Sus aromas est\u00e1n marcados por la malta con notas ligeramente tostadas y de l\u00fapulo. Su cremosidad queda marcada en las paredes del vaso. Tiene un agradable sabor a malta con ligeros tostados y equilibrio de los amargos del l\u00fapulo. Temperatura de servicio: 5\u00baC.<\/p>\n<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"col-sx-12 col-sxm-12 col-ms-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-4 colum-c-over\">\n                            <img src=\"..\/wp-content\/uploads\/img\/img-l-extra.png\"\/><\/p>\n<div class=\"over-c-block\">\n<div class=\"ext-over-c\">\n<div class=\"int-over-c\">\n<p>Su graduaci\u00f3n oscila entre el 6 y 7% de alcohol en volumen. Son de color oro viejo con reflejos cobrizos, provenientes del tostado del cereal. Intensos aromas marcados por el malteado con ligeros recuerdos a regaliz, l\u00fapulo y l\u00e1cteos. Espuma marcada, cremosa y untuosa. Muy sabrosas, con cuerpo y personalidad, determinadas por la malta tostada y el l\u00fapulo muy presente; final de boca largo y un amargo intenso y agradable.<\/p>\n<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<p>                    <!--Alta Fermentaci\u00f3n--><\/p>\n<div class=\"row row-fermentacion\">\n<div class=\"col-sx-12 col-sxm-12 col-ms-6 col-sm-6 col-md-12 col-lg-12\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-sx-12 col-sxm-12 col-ms-12 col-sm-12 col-md-6 col-lg-6\">\n<h3>ALTA FERMENTACI\u00d3N<\/h3>\n<p>                                <span class=\"embellecedor_h3\"><\/span><\/p>\n<p><strong>Las de alta fermentaci\u00f3n,<\/strong> fermentaci\u00f3n en caliente o ales son originarias de las Islas Brit\u00e1nicas. Estas cervezas suelen tener sabores m\u00e1s complejos con aromas y paladar m\u00e1s afrutados, y generalmente son m\u00e1s cremosas  y oscuras. Ales, trapenses, de abad\u00eda, porters, stouts, blancas\u2026 la lista de cervezas de alta fermentaci\u00f3n tambi\u00e9n es muy numerosa; en Espa\u00f1a las m\u00e1s frecuentes son:<\/p>\n<\/p><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"col-sx-12 col-sxm-12 col-ms-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-4 colum-c-over\">\n                            <img src=\"..\/wp-content\/uploads\/img\/img-ale.png\"\/><\/p>\n<div class=\"over-c-block\">\n<div class=\"ext-over-c\">\n<div class=\"int-over-c\">\n<p>Con una graduaci\u00f3n de entre 5 y 6\u00ba, su gama de color es muy amplia: desde el rubio claro \u2013pale- hasta el cobrizo y rojo. Suelen tener sabores complejos, y aromas y paladar afrutados. Son muy arom\u00e1ticas, con cuerpo y sabor muy marcado. Persistentes y con sabor a l\u00fapulo.<\/p>\n<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"col-sx-12 col-sxm-12 col-ms-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-4 colum-c-over\">\n                            <img src=\"..\/wp-content\/uploads\/img\/img-abadia.png\"\/><\/p>\n<div class=\"over-c-block\">\n<div class=\"ext-over-c\">\n<div class=\"int-over-c\">\n<p>Graduaci\u00f3n del 6,5% de alcohol en volumen. Su color es bronce con espuma ligeramente tostada, cremosa y con mucha persistencia. Sus aromas recuerdan a caramelo, y a frutas como el pl\u00e1tano o la manzana. De sabor afrutado, destacan los l\u00e1cteos, la manzana y los toques a caramelo; su gusto final es largo, sabroso y seco. Se debe servir a 6 \u00baC.<\/p>\n<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"col-sx-12 col-sxm-12 col-ms-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-4 colum-c-over\">\n                            <img src=\"..\/wp-content\/uploads\/img\/img-negra.png\"\/><\/p>\n<div class=\"over-c-block\">\n<div class=\"ext-over-c\">\n<div class=\"int-over-c\">\n<p>5% de alcohol en volumen. El malteado intenso de esta cerveza determina su caracter\u00edstico color negro, as\u00ed como los aromas a caf\u00e9, torrefacci\u00f3n y regaliz, que se suman al arom\u00e1tico l\u00fapulo. Su espuma es muy cremosa y robusta (como indica su nombre), al igual que su sabor, potente, con toques de caf\u00e9, regaliz y l\u00e1cteos. Temperatura de servicio 10\u00baC.<\/p>\n<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<p>                    <!--Texto Inferior--><\/p>\n<div class=\"row row-fermentacion\">\n<div class=\"col-sx-12 col-sxm-12 col-ms-12 col-sm-12 col-md-6 col-lg-6\">\n<p>Tampoco se pueden olvidar las de fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea, en las que el elaborador utiliza levaduras salvajes que deja en suspensi\u00f3n en el aire para que se depositen en el mosto. Son las lambic, con poco gas y escasa espuma, de aroma afrutado que recuerda a los jereces olorosos. Suelen ser de trigo y candeal y de producen en B\u00e9lgica.<\/p>\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os ha adquirido importancia, sobre todo en Espa\u00f1a, la variedad sin alcohol. Estas cervezas se pueden obtener por dos m\u00e9todos: por una parada en la fermentaci\u00f3n o extrayendo el alcohol a trav\u00e9s de procedimientos f\u00edsicos. Son de color dorado, con un agradable sabor a malta y un ligero toque dulz\u00f3n.<\/p>\n<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PRINCIPALES TIPOS DE CERVEZA Afortunadamente para los que la amamos, existen tantos tipos de cerveza como cerveceros hay en el mundo. En realidad, no hay demasiados tipos diferentes de cerveza, pero el gran n\u00famero de variables que intervienen en su elaboraci\u00f3n, ingredientes, m\u00e9todos, fermentaci\u00f3n, el agua\u2026 da lugar a infinidad de sabores diferentes. 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