\u00bfC\u00f3mo se sirve la cerveza perfecta? \u00bfHay una f\u00f3rmula para que quede siempre igual? Todos hemos escuchado todo tipo de consejos como mojar antes el vaso, inclinar la copa hasta haberla llenado a la mitad o tirarla la cerveza desde cierta distancia, as\u00ed como cu\u00e1l es la temperatura perfecta o cuanta espuma es la ideal. \u00a1Hoy os contamos las claves para una cerveza perfecta! Lo primero ser\u00e1 como mantener la cerveza hasta el momento de ser servida, despu\u00e9s la selecci\u00f3n de vaso o copa ideal y finalmente la t\u00e9cnica al tirar esa ansiada ca\u00f1a para disfrutar en una terraza con amigos.<\/p>\n\n\n\n
A la hora de mantener la cerveza hay que protegerla de tres factores principales, luz, agua y olores agresivos. Una exposici\u00f3n excesiva tanto a luz natural o artificial puede provocar que la cerveza pierda alguna de sus caracter\u00edsticas b\u00e1sicas, como sabor, color o aroma. Aunque almacenar los tercios o botellines en agua puede parecer una buena idea para mantener su temperatura puede estropear la etiqueta, lo que estropear\u00e1 la presentaci\u00f3n, provocar la aparici\u00f3n de moho y oxidar la chapa. Si la cerveza est\u00e1 en barril tambi\u00e9n deberemos tener cuidado con c\u00f3mo lo movemos, evitando golpes excesivos.<\/p>\n\n\n\n
La elecci\u00f3n del recipiente donde servir la cerveza depender\u00e1 de la zona donde se sirva; por ejemplo, en el Pa\u00eds Vasco es habitual servirla en el vaso de los zuritos, bajo y ancho, en Madrid y Andaluc\u00eda en vaso de ca\u00f1a y en Asturias en vaso de sidra. A pesar de lo habitual en cada regi\u00f3n, lo ideal es servir la cerveza en copa ya que permite cogerla por la ca\u00f1a y evitar que se caliente y siempre que podamos elegir un recipiente con el cristal fino, ya que facilita apreciar la bebida y es m\u00e1s agradable a la hora de beber. La elecci\u00f3n de la forma del recipiente tambi\u00e9n depende de las caracter\u00edsticas de la cerveza que se va a servir. Las cervezas m\u00e1s ligeras se sirven en recipientes m\u00e1s estrechos, conservando mejor los aromas, las cervezas con m\u00e1s cuerpo o m\u00e1s tueste requieren recipientes con boca m\u00e1s ancha que faciliten la oxigenaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
A la hora de servir la cerveza. En Espa\u00f1a tomamos la cerveza bien fresca, con una temperatura que oscila entre los 5 y 10 grados cent\u00edgrados dependiendo de la cerveza que sea, en un recipiente idealmente fr\u00edo, pero nunca escarchado, ya que la capa de hielo modifica el aroma y evita la formaci\u00f3n de espuma. La capa de espuma se recomienda que sea entre 1,5 y 2 cent\u00edmetros. Para tirar la cerveza deberemos colocar la copa o vaso bajo el ca\u00f1o con una inclinaci\u00f3n de 45 grados y de 10 a 20 cent\u00edmetros de distancia del ca\u00f1o, enderezaremos el vaso una vez se hayan llenado \u00be partes de este y cortaremos el grifo cuando queden unos dos cent\u00edmetros hasta el borde. Si deseamos una espuma con un aspecto m\u00e1s compacto si se sirve de botella o cremoso si se sirve de grifo este proceso se tiene que realizar en varios tirajes.<\/p>\n\n\n\n
Dicho esto, quienes mejor saben servir una cerveza son los profesionales de la hosteler\u00eda, donde tanto nos gusta disfrutarla. \u00a1Qu\u00e9 mejor manera de disfrutar de una ca\u00f1a bien tirada que en un bar con amigos! Y recuerda, siempre con moderaci\u00f3n y respetando las medidas anticovid.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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