{"id":19799,"date":"2022-09-06T15:19:40","date_gmt":"2022-09-06T13:19:40","guid":{"rendered":"https:\/\/cervecear.com\/?p=19799"},"modified":"2022-09-06T15:19:41","modified_gmt":"2022-09-06T13:19:41","slug":"que-hace-que-la-produccion-de-cerveza-sea-ecologicamente-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervecear.com\/blog\/que-hace-que-la-produccion-de-cerveza-sea-ecologicamente-sostenible\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 hace que la producci\u00f3n de cerveza sea ecol\u00f3gicamente sostenible?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Espa\u00f1a<\/strong> es intr\u00ednsecamente una <strong>naci\u00f3n cervecera<\/strong>, de acuerdo con el <a><strong>Informe <\/strong><\/a><a href=\"https:\/\/www.expensivity.com\/beer-around-the-world\/\"><strong>World Beer Index 2021<\/strong><\/a>. Nuestro pa\u00eds es el segundo mayor consumidor de cerveza per c\u00e1pita en el mundo y el segundo productor a nivel europeo. La cerveza en s\u00ed es un s\u00edmbolo de enorme valor en la cultura espa\u00f1ola y tambi\u00e9n en nuestra industria. Ahora que todos los sectores hacen un esfuerzo por orientarse hacia una sostenibilidad eficiente, cabe preguntarse si el cervecero tambi\u00e9n lo es. La respuesta es simple: s\u00ed y, de hecho, el <strong>sector cervecero espa\u00f1ol es de los m\u00e1s sostenibles del mundo<\/strong>, pero \u00bf qu\u00e9 es lo que hace que esta industria nacional sea tan \u201cverde\u201d?<\/p>\n\n\n\n<p>Una de las primeras respuestas tiene que ver con el <strong>consumo de agua<\/strong> que se emplea para producir cerveza. De este modo, para conseguir un litro de cerveza en Espa\u00f1a, se consumen de media entre 3 y 5 litros de agua. Esto, en comparaci\u00f3n de los 600 litros necesarios para un litro de zumo de naranja, los 800 del vino, o los 1100 para el caf\u00e9, es una huella hidr\u00e1ulica extremadamente positiva para una industria del tama\u00f1o de la espa\u00f1ola. No solo eso, sino que, adem\u00e1s, el sector trabaja en reducir continuamente esta cifra.<\/p>\n\n\n\n<p>Sobre el <strong>packaging<\/strong> se ha hablado mucho, ya que conseguir una <strong>circularidad en los envases <\/strong>y hacerlos realmente sostenibles trae consigo muchas implicaciones y dificultades t\u00e9cnicas para un producto delicado como es la cerveza. Por eso, la industria cervecera espa\u00f1ola comercializa cerca de un 80% de su volumen de ventas en hosteler\u00eda en envases que pueden reutilizarse de nuevo.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, podemos considerar el <strong>uso de la energ\u00eda y la huella de carbono <\/strong>que deja la producci\u00f3n de cerveza en Espa\u00f1a; m\u00e1s del 92.4% de la electricidad consumida por la industria cervecera durante la producci\u00f3n es de origen renovable y un 10% de la energ\u00eda t\u00e9rmica consumida en producci\u00f3n es generada a partir de fuentes renovables.<\/p>\n\n\n\n<p>Todos estos desarrollos son indicativos de una tendencia positiva en la industria para alcanzar el <strong>residuo cero<\/strong> en la producci\u00f3n cervecera antes de la pr\u00f3xima d\u00e9cada, uno de los <strong>Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030<\/strong>. A partir de ahora, todo lo que parece necesario para mantener esta tendencia, y asegurar futuros desarrollos, es la existencia de la demanda cervecera espa\u00f1ola, y priorizar desarrollos que minimicen la ratio de emisiones de gases de efecto invernadero durante el proceso de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Espa\u00f1a es intr\u00ednsecamente una naci\u00f3n cervecera, de acuerdo con el Informe World Beer Index 2021. Nuestro pa\u00eds es el segundo mayor consumidor de cerveza per c\u00e1pita en el mundo y el segundo productor a nivel europeo. La cerveza en s\u00ed es un s\u00edmbolo de enorme valor en la cultura espa\u00f1ola y tambi\u00e9n en nuestra industria. 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