{"id":19845,"date":"2022-12-13T11:09:02","date_gmt":"2022-12-13T10:09:02","guid":{"rendered":"https:\/\/cervecear.com\/?p=19845"},"modified":"2022-12-13T11:09:03","modified_gmt":"2022-12-13T10:09:03","slug":"recetas-navidenas-para-acompanar-con-una-cerveza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervecear.com\/blog\/recetas-navidenas-para-acompanar-con-una-cerveza\/","title":{"rendered":"Recetas navide\u00f1as para acompa\u00f1ar con una cerveza."},"content":{"rendered":"\n<p>Durante estas fechas tan especiales en las que la familia se re\u00fane y queremos salirnos de los t\u00edpicos platos tradicionales, muchos se complican con <strong>recetas<\/strong> que pueden acabar por estropear un d\u00eda tan marcado en nuestro calendario. Por eso, para quedar bien sin complicarnos demasiado, te proponemos este pavo al horno con salsa de cerveza que no puede ser m\u00e1s navide\u00f1o y que, adem\u00e1s, no te dejar\u00e1 la cocina patas arriba e impresionar\u00e1 a todos los comensales.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque tus invitados pueden ser m\u00e1s o menos, calcula que esta receta est\u00e1 preparada para unas ocho personas. Necesitaremos:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>1 pavo de m\u00e1s o menos 7 kilos<\/li><li>1kg de carne picada, mitad cerdo mitad ternera<\/li><li>2 cebollas<\/li><li>3 zanahorias<\/li><li>200g de pasas<\/li><li>2 manzanas<\/li><li>100g de miga de pan<\/li><li>Un chorrito de leche<\/li><li>Sal y pimienta<\/li><li>Aceite de oliva<\/li><li>Una cerveza SIN<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Primero preparamos el relleno. En un bol, introducimos la carne picada, la miga de pan, bien remojada en leche previamente, la cebolla, cortada en trozos medianos o grandes, ya que se reducir\u00e1 durante la cocci\u00f3n, las manzanas, cortadas al mismo tama\u00f1o que la cebolla, y las pasas. A\u00f1adimos sal y pimienta al gusto y mezclamos los ingredientes con las manos hasta conseguir una consistencia homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n<p>Ponemos el pavo, que habremos macerado en cerveza previamente una o dos horas, en una bandeja de horno, y a\u00f1adimos algo de sal pimienta y aceite de oliva, esparci\u00e9ndola sobre el exterior del pavo. Con una cuchara, introducimos el relleno en el interior del pavo, de forma que quede bien apretado.<\/p>\n\n\n\n<p>Echamos un vaso con mitad agua y mitad cerveza sobre el pavo, un poco m\u00e1s de aceite sobre el mismo, y lo introducimos a un horno previamente calentado a 180\u00baC durante dos horas. Cada 20 minutos, debemos sacar el pavo del horno y regarlo con el l\u00edquido en el fondo de la bandeja utilizando una cuchara o un cuchar\u00f3n grande. Si queda poco l\u00edquido en el fondo de la bandeja, a\u00f1adimos un poco de agua, cerveza y aceite de oliva, lo que nos permitir\u00e1 evitar que el pavo se seque y darle un toque sabroso de forma homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n<p>Pasadas las dos horas y, cuando el pavo tenga ya un exterior dorado, lo retiramos del horno, dejando reposar durante cinco o diez minutos. Aunque ya estar\u00e1 estar\u00e1 listo para servir junto con el relleno, que sirve como guarnici\u00f3n, nos falta lo m\u00e1s importante: \u00a1la<strong> salsa de cerveza<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<p>A\u00f1ade el l\u00edquido sobrante de la cocci\u00f3n en un bol, junto con la otra cebolla cortada en juliana y las tres zanahorias, previamente cocidas. Lo batiremos y salpimentaremos para incorporar en un recipiente al lado del pavo, bien caliente, para quien quiera degustar una salsa para chuparse los dedos.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfY para beber? Una <strong>Weissbier<\/strong> o una <strong>Stout<\/strong>, que son perfectas para acompa\u00f1ar una receta f\u00e1cil y deliciosa. \u00a1Esperamos que disfrut\u00e9is mucho de este plato!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante estas fechas tan especiales en las que la familia se re\u00fane y queremos salirnos de los t\u00edpicos platos tradicionales, muchos se complican con recetas que pueden acabar por estropear un d\u00eda tan marcado en nuestro calendario. 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