{"id":2900,"date":"2012-08-09T09:45:13","date_gmt":"2012-08-09T07:45:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cervecear.com\/blog\/?p=2900"},"modified":"2014-05-26T13:38:11","modified_gmt":"2014-05-26T11:38:11","slug":"y-por-que-hidrata-la-cerveza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervecear.com\/blog\/y-por-que-hidrata-la-cerveza\/","title":{"rendered":"\u00bfY por qu\u00e9 hidrata la cerveza?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Que lo hace, todos lo sabemos: nada como una deliciosa cerveza para combatir el calor de una tarde de verano. Uno de los mejores regalos que nos podemos hacer, m\u00e1s a\u00fan si la compartimos con amigos. Precisamente, hoy nos hemos planteado una pregunta que podr\u00eda surgir perfectamente en esas inolvidables tertulias\u2026 <strong>\u00bfY por qu\u00e9 quita la sed la cerveza?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aunque la primera respuesta que nos viene a la mente se refiera, casi con toda seguridad, a su temperatura de servicio (<em>\u201cporque est\u00e1 fr\u00eda\u201d<\/em>)<em>,<\/em> en realidad <strong>la clave de las propiedades hidratantes de la cerveza tenemos que buscarla en su composici\u00f3n<\/strong>. Dependiendo de su tipo, <strong>puede llegar a estar compuesta por hasta un 95% de agua.<\/strong> De ah\u00ed su poder hidratante, y tambi\u00e9n la raz\u00f3n por la que en Espa\u00f1a vinculamos su consumo no solo a las relaciones sociales, sino tambi\u00e9n al calor y al verano. Algo en lo que tambi\u00e9n influye, la temperatura habitual en la que solemos consumirla (entre los 8 y los 10 grados) y la presencia en la cerveza de una burbuja de peque\u00f1o tama\u00f1o, obtenida tras la producci\u00f3n de gas carb\u00f3nico en el proceso de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cervecear.com\/2012\/08\/y-por-que-hidrata-la-cerveza\/leo1-3\/\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-2913 size-medium\" title=\"Cerveza\" src=\"http:\/\/www.cervecear.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/leo12-224x300.jpg\" alt=\"\" width=\"224\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/cervecear.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/leo12-224x300.jpg 224w, https:\/\/cervecear.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/leo12.jpg 378w\" sizes=\"(max-width: 224px) 100vw, 224px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Todas estas razones explican lo bien que nos sentimos despu\u00e9s de consumir una cerveza. No en vano, la <strong>Sociedad Espa\u00f1ola de Diet\u00e9tica de Ciencias de la Alimentaci\u00f3n<\/strong> (SEDCA) incluye esta bebida en el <a href=\"http:\/\/www.cervezaysalud.es\/pre_notas_detalle.php?id=95\" target=\"_blank\"><strong>Libro Blanco de la Hidrataci\u00f3n<\/strong><\/a>, siempre y cuando se trate de un consumo realizado por adultos sanos y, por supuesto, con moderaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Claro que, si la cerveza es una bebida que refresca, principalmente, por estar compuesta de agua, nos surge inmediatamente otra pregunta: <strong>\u00bfy por qu\u00e9 hidrata el agua?<\/strong> De nuevo, surge una respuesta r\u00e1pida: porque somos un 60% de agua. En realidad, para contestarla deber\u00edamos ponernos un poco m\u00e1s cient\u00edficos, <strong>repasando las funciones esenciales que cumple el agua en el organismo humano<\/strong> y que pod\u00e9is encontrar, por ejemplo, en el estudio <strong><em><a href=\"http:\/\/www.cervezaysalud.es\/pdf_actualidad_novedades\/Manual_Cerveza_hidratacion_mayores_102.pdf\" target=\"_blank\">\u201cLa hidrataci\u00f3n en los mayores. La cerveza como bebida hidratante\u201d<\/a> <\/em><\/strong>. Algunas de ellas: facilita el transporte de nutrientes al interior de las c\u00e9lulas, permite el desarrollo y metabolismo de las mismas, realiza un papel esencial en la termorregulaci\u00f3n, permitiendo el mantenimiento de la temperatura corporal y adem\u00e1s,\u00a0permite una lubricaci\u00f3n adecuada de las articulaciones y otros tejidos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por supuesto, <strong>el agua que necesitamos para disfrutar de una correcta hidrataci\u00f3n depende de muchas variables<\/strong>: edad, sexo, actividad o ejercicio desarrollado, los alimentos que ingerimos, ya que tambi\u00e9n son una fuente de hidrataci\u00f3n, etc. Al fin y al cabo, se trata de hacer caso a nuestro organismo: <strong>la sed no es m\u00e1s que un mecanismo fisiol\u00f3gico por el que el cuerpo regula la cantidad de agua que necesita consumir<\/strong>. Eso s\u00ed, c\u00f3mo calmarla ya es elecci\u00f3n nuestra: <em>\u201cExisten factores, como el color, sabor, olor y temperatura de una bebida, muy influidos por preferencias culturales y sociales que contribuyen a la ingesti\u00f3n voluntaria de una bebida\u201d,<\/em> comenta <strong>Jes\u00fas Rom\u00e1n Mart\u00ednez, <\/strong>Presidente del Comit\u00e9 Cient\u00edfico de la Sociedad Espa\u00f1ola de Diet\u00e9tica y Ciencias de la Alimentaci\u00f3n (SEDCA)<\/p>\n<blockquote>\n<h6 style=\"text-align: justify; padding-left: 30px;\">As\u00ed pues, cuando (insistimos: siempre con moderaci\u00f3n) disfrutamos de una cerveza tambi\u00e9n podr\u00edamos estar contribuyendo a nuestra salud porque, adem\u00e1s de ser una <strong>bebida de bajo contenido alcoh\u00f3lico<\/strong>, <strong>su composici\u00f3n aporta nutrientes a nuestro organismo<\/strong> (minerales y vitaminas del grupo B, principalmente) y sustancias antioxidantes. Adem\u00e1s, con un bajo contenido cal\u00f3rico (cien mililitros de cerveza apenas aportan 45 calor\u00edas, 17 en el caso de la cerveza sin alcohol), lo que demostrar\u00eda que el t\u00e9rmino \u2018barriga cervecera\u2019 es tan solo un mito.<\/h6>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">Basta de \u201cteor\u00eda cervecera\u201d por hoy. Ahora, pasemos a la pr\u00e1ctica, disfrut\u00e1ndola de forma responsable y en la mejor compa\u00f1\u00eda. \u00a1Salud!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Que lo hace, todos lo sabemos: nada como una deliciosa cerveza para combatir el calor de una tarde de verano. Uno de los mejores regalos que nos podemos hacer, m\u00e1s a\u00fan si la compartimos con amigos. 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