{"id":2981,"date":"2012-08-30T11:06:33","date_gmt":"2012-08-30T09:06:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cervecear.com\/blog\/?p=2981"},"modified":"2013-12-27T13:30:04","modified_gmt":"2013-12-27T12:30:04","slug":"cerveza-un-mundo-de-anecdotas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervecear.com\/blog\/cerveza-un-mundo-de-anecdotas\/","title":{"rendered":"Cerveza: un mundo de an\u00e9cdotas."},"content":{"rendered":"

La cerveza ha formado parte de la cultura y la vida de gran parte de la humanidad desde hace milenios, lo que ha dado lugar a una gran cantidad de datos y hechos curiosos, muchos de ellos fiel reflejo de los usos y mentalidades de cada \u00e9poca y lugar. Hoy os brindamos una serie de an\u00e9cdotas cerveceras de aqu\u00ed y de all\u00e1 con la que esperamos entreteneros.<\/span><\/em><\/p>\n

Recipientes para todos los gustos<\/strong><\/h4>\n

<\/strong>\"Cueno<\/a>Viendo c\u00f3mo se beb\u00eda la cerveza en la antig\u00fcedad, podemos decir que tenemos mucha suerte con nuestros vasos y copas de vidrio: los sumerios<\/a>\u00a0utilizaban una paja o un hueso vac\u00edo para no tragar los elementos en suspensi\u00f3n que llevaba el \u00abpan l\u00edquido\u00bb. Los germanos y los vikingos la beb\u00edan en cuernos de bisonte con capacidad para dos o tres litros (el concepto de consumo responsable no estaba muy extendido en aquellos tiempos…) la talla y tama\u00f1o del cuerno denotaban la importancia del guerrero. Por cierto, los vikingos aut\u00e9nticos nunca llevaron cuernos en sus cascos<\/a>, aunque siempre se les represente con ellos.<\/p>\n

<\/h4>\n

\u00a1El pantal\u00f3n no enga\u00f1a!<\/strong><\/h4>\n

Cuenta la tradici\u00f3n que en el norte de Europa los jueces averiguaban cu\u00e1l era la calidad de la cerveza con la llamada \u00abprueba del pantal\u00f3n\u00bb. Los magistrados comenzaban bebiendo unas cuantas jarras, luego derramaban parte de la cerveza en sus bancos de madera y se sentaban encima. Al cabo de una hora intentaban levantarse, y si sus pantalones se hab\u00edan adherido al banco, era que la cerveza ten\u00eda la densidad correcta. De lo contrario, reprend\u00edan al cervecero y le ordenaban bajar el precio.<\/p>\n

Cerveza en Hispania<\/strong><\/h4>\n

El historiador hispano-romano del siglo V, Pablo Orosio, dej\u00f3 escrito c\u00f3mo se fabricaba la cerveza en la \u00e9poca del cerco de Numancia (133 a.C.)<\/a>:<\/p>\n

\n

\u00abFinalmente los cercados hicieron una salida despu\u00e9s de haber bebido copiosamente, no precisamente vino, sino una bebida elaborada artesanalmente a partir del trigo y que ellos llaman Celia, porque ha sido hervida. La fuerza de la germinaci\u00f3n se obtiene por fuego, despu\u00e9s de haber sido mojado, secado y ligeramente molido el trigo, hirviendo con \u00e9l distintas hierbas que le dan un sabor austero y un color enervante.\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n

La primera cervecera de Am\u00e9rica<\/strong><\/h4>\n

Fue fundada en 1544 por el Espa\u00f1ol Alfonso de Herrera y estaba ubicada a unos trece kil\u00f3metros de la aldea de Amecaca, cerca del paso de Cort\u00e9s. Actualmente es un campo de golf.<\/p>\n

<\/strong>En Inglaterra la cerveza jug\u00f3 con ventaja<\/strong><\/h4>\n

\"\"<\/a>Uno de los motivos que fomentaron la gran popularidad de la cerveza en Inglaterra, en detrimento del vino, fue la orden de Isabel I<\/a>, tambien llamada la Reina Virgen<\/em> (1533-1603), de arrancar todos los vi\u00f1edos de la isla para sustituirlos por pastos.<\/p>\n

\u00abBeer\u00bb vs \u00abFromage\u00bb<\/strong><\/h4>\n

\u00bfQu\u00e9 tiene que ver el queso franc\u00e9s con la cerveza bitter ale inglesa? Pues que ambos productos presentan aproximadamente el mismo n\u00famero de variedades diferentes. \u00a1Alrededor de 265!<\/p>\n

Ostras, \u00a1Qu\u00e9 rico!<\/strong><\/h4>\n

Hasta la primera mitad del siglo XIX, en las tabernas brit\u00e1nicas era muy frecuente ofrecer cerveza\u00a0porter\u00a0<\/em>con una buena raci\u00f3n de ostras. Se trataba de algo habitual y muy econ\u00f3mico, al alcance de los obreros. La progresiva disminuci\u00f3n de la poblaci\u00f3n de este molusco hizo que pasara a convertirse en un alimento para ricos, pero sigue siendo una combinaci\u00f3n deliciosa.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 significa EUB?<\/strong><\/h4>\n

<\/strong>No son las siglas de \u00ab\u00a1Eh, una birra!\u00bb. El sistema EUB (European Units of Bitterness, unidades europeas de amargor) mide la intensidad de amargor de una cerveza. Una cerveza de 10 EUB puede considerarse poco amarga, y muy amarga con 40 EUB.<\/p>\n

La catedral del l\u00fapulo<\/strong><\/h4>\n

La capilla de Nuestra Se\u00f1ora del Camino en la Catedral de Le\u00f3n<\/a>\u00a0tiene un friso ornamental de piedra labrada en el que pueden verse unos tallos de l\u00fapulo junto a otros de vid. La coincidencia de estar unos junto a otros demuestra, seg\u00fan algunos estudiosos, las influencias flamencas en Castilla. La capilla fue construida entre los siglos XV y XVI por Juan de Badajoz, El Viejo,<\/em> coincidiendo con la llegada a Espa\u00f1a del s\u00e9quito flamenco de grandes degustadores de cerveza, que acompa\u00f1aba al mayor de todos: el emperador Carlos I. Hoy Le\u00f3n sigue siendo la gran productora de l\u00fapulo en Espa\u00f1a.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

<\/h4>\n

Merecido homenaje<\/strong><\/h4>\n

<\/strong>La cervecer\u00eda U Fleku es la taberna m\u00e1s famosa de Praga. Fue fundada en 1499 y en la pared de la sala de cocci\u00f3n donde se elabora su c\u00e9lebre lager oscura, est\u00e1 escrito: \u00abDios bendiga a la madre que d\u00e9 a luz a un maestro cervecero\u00bb.<\/p>\n

Cinco siglos despu\u00e9s, no podemos estar m\u00e1s de acuerdo con la frase, \u00bfverdad?<\/p>\n

\"Taberna<\/a><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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