El amplio abanico de variedades de cerveza ofrece multitud de matices y posibilidades para degustar con todo tipo de platos, por eso siempre decimos que esta bebida tiene mucho que aportar en cualquier momento gastron\u00f3mico. Si todav\u00eda no sabes de qu\u00e9 hablamos, aqu\u00ed tienes algunas pistas para aprender a reconocer las #cervezasperfectas.<\/p>\n 1. El recipiente s\u00ed importa<\/strong> 2. El servicio de la cerveza paso a paso<\/strong> 3. La cerveza, \u00a1bien fresquita!<\/strong> 4. Mejor con espuma<\/strong> En este v\u00eddeo podr\u00e1s encontrar muchas #cervezasperfectas:
\nSin embargo, no siempre se cuida su servicio como se merece<\/strong>. Por ejemplo, \u00bfsab\u00edas que la cerveza debe servirse en una copa de cristal fino?, \u00bfsab\u00edas que la copa debe estar fr\u00eda pero nunca congelada porque apaga el sabor de la cerveza y afecta a la formaci\u00f3n de la espuma?<\/p>\n\u00bfSabes reconocer cuando en un local de hosteler\u00eda te sirven una cerveza perfecta?<\/h4>\n
\nEl recipiente perfecto para servir una cerveza es el de cristal fino. Con el cristal se percibe mejor el color y el brillo de la cerveza y se suele huir de los recipientes de mayor grosor porque impiden apreciar cualquier bebida en su plenitud. En el caso de las copas, encontramos otra ventaja porque el agarre por la ca\u00f1a evita que la cerveza no gane temperatura y se caliente.<\/p>\n
\nLos recipientes deben estar fr\u00edos pero nunca escarchados o congelados porque el fr\u00edo excesivo modifica el sabor y aroma de la cerveza e impide la formaci\u00f3n de la espuma.
\nEs aconsejable humedecer el recipiente para eliminar posibles restos de detergente o abrillantador y favorecer que la cerveza resbale por el interior evitando que el l\u00edquido explosione contra el cristal y pierda parte del carb\u00f3nico.
\nSituar la copa o vaso bajo el ca\u00f1o con una inclinaci\u00f3n de 45 grados para que la cerveza se bata suavemente con el fondo y permita la formaci\u00f3n de espuma.
\nLa cerveza debe resbalar por el interior del recipiente sin provocar espuma y cuando se haya llenado el vaso en sus \u00be partes se endereza hasta que se queden unos 2 cent\u00edmetros para llegar al borde, entonces se corta el grifo.
\nSi se desea obtener una cerveza con espuma de aspecto compacto, este procedimiento se debe hacer en varios tirajes, dejando reposar el l\u00edquido entre ellos.<\/p>\n
\nEn Espa\u00f1a solemos tomar la cerveza bien fresca. La temperatura de servicio recomendada puede oscilar entre los 5-10 grados, dependiendo del tipo de cerveza (m\u00e1s fr\u00eda para las cervezas m\u00e1s ligeras y sin alcohol y m\u00e1s templada para las cervezas de mayor cuerpo).<\/p>\n
\nLa espuma mantiene los aromas y el sabor de la cerveza y permite una liberaci\u00f3n del carb\u00f3nico m\u00e1s lenta. Se recomienda servir la cerveza siempre con espuma, preferiblemente de un m\u00ednimo de 1,5 cent\u00edmetros de grosor.<\/p>\n
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