{"id":5321,"date":"2013-10-22T13:02:22","date_gmt":"2013-10-22T11:02:22","guid":{"rendered":"http:\/\/cervecear.sitemicro.net\/?p=5321"},"modified":"2014-05-23T13:07:07","modified_gmt":"2014-05-23T11:07:07","slug":"menu-de-otono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervecear.com\/blog\/menu-de-otono\/","title":{"rendered":"Men\u00fa de oto\u00f1o"},"content":{"rendered":"
\u201cEl oto\u00f1o siempre ha sido mi estaci\u00f3n favorita. El momento en que estalla todo con su belleza pasada, como si la naturaleza hubiera estado ahorrando todo el a\u00f1o para el gran final\u201d<\/em> (Lauren DeStefano) Verduras:<\/strong> es la \u00e9poca de la coliflor, la calabaza, el calabac\u00edn, la berenjena y la alcachofa. Todas ellas verduras que maridan a la perfecci\u00f3n con cerveza. Por ejemplo, prueba a combinar las alcachofas<\/strong> con cervezas de sabor intenso<\/strong>. El tono met\u00e1lico dulz\u00f3n de esta hortaliza amarga encuentra el contrapunto justo y el equilibrio perfecto en la cerveza. \u00bfNo se te ocurren recetas oto\u00f1ales con verduras? Visita Cocina de oto\u00f1o<\/a> de Directo al paladar, te dar\u00e1n buenas ideas.<\/p>\n Revuelto meloso de huevos y setas:<\/strong> \u00a1es \u00e9poca de setas! Prueba a combinar un revuelto de setas con una cerveza clara, ligera y suave<\/strong>. La yema l\u00edquida recubre la boca con una capa grasa que llega a \u201ctaponar\u201d las papilas gustativas de la lengua y este tipo de cervezas te limpiar\u00e1 la boca y te permitir\u00e1 disfrutar de todo el sabor de las setas.<\/p>\n Lubina a la espalda:<\/strong> otro cl\u00e1sico del principio del oto\u00f1o, la lubina. En la terminaci\u00f3n a la espalda entra un sofrito picante y arom\u00e1tico de ajo, perejil, guindilla y vinagre. Maridar\u00e1 a la perfecci\u00f3n con una cerveza, incluso oscura<\/strong>.
\nHay otros que no somos tan optimistas como Lauren y tenemos que buscar con mayor ah\u00ednco qu\u00e9 nos puede motivar en oto\u00f1o, y\u2026 \u00a1lo tenemos! Es, para la gastronom\u00eda, una gran \u00e9poca. Por eso os proponemos un men\u00fa oto\u00f1al para que disfrut\u00e9is con vuestra bebida favorita: la cerveza. \u00a1A ver qu\u00e9 os parece!<\/p>\n
\n\u00a1Y prep\u00e1rate, porque llega ya el marisco! Y es otra de las combinaciones con cerveza que no pod\u00e9is perderos.<\/p>\n