{"id":5803,"date":"2011-09-20T14:34:16","date_gmt":"2011-09-20T12:34:16","guid":{"rendered":"http:\/\/cervecear.sitemicro.net\/?p=5803"},"modified":"2014-03-20T14:35:57","modified_gmt":"2014-03-20T13:35:57","slug":"lupulo-la-esencia-de-una-bebida-de-oro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervecear.com\/blog\/lupulo-la-esencia-de-una-bebida-de-oro\/","title":{"rendered":"L\u00fapulo, la esencia de una bebida de oro"},"content":{"rendered":"<p>Recientemente hemos visitando los campos de cultivo del l\u00fapulo en <strong>Carrizo de la Ribera, Le\u00f3n<\/strong> con un grupo de periodistas de varios medios de comunicaci\u00f3n. All\u00ed pudimos ver de primera mano c\u00f3mo se cosecha <strong>el l\u00fapulo, ingrediente alma de la cerveza<\/strong> y qu\u00e9 le confiere el sabor amargo y el aroma tan caracter\u00edsticos a esta bebida.<\/p>\n<p>El l\u00fapulo es una planta trepadora, originaria de Jap\u00f3n, que <strong>se emplea desde el siglo IX para fabricar la cerveza por sus propiedades antis\u00e9pticas<\/strong>, y de la que se escoge la flor, que contiene resinas y aceites arom\u00e1ticas. Adem\u00e1s, del l\u00fapulo fluye el lupulino, sustancia arom\u00e1tica de color amarillo que contribuye a la estabilidad y abundancia de espuma.<\/p>\n<p>Actualmente, el l\u00fapulo <strong>se cultiva en 34 localidades de nuestro p\u00e1is<\/strong>, de las que 32 pertenecen a Le\u00f3n, y las otras dos a La Rioja y La Coru\u00f1a. Adem\u00e1s, Espa\u00f1a, <strong>con 52.000 hect\u00e1reas de l\u00fapulo cultivadas<\/strong>, es el sexto pa\u00eds de la Uni\u00f3n Europea en la producci\u00f3n de esta planta y d\u00e9cimo a nivel mundial.<\/p>\n<p>Dos hermanos, cultivadores de l\u00fapulo, nos contaron sus impresiones y su experiencia personal en el cultivo del l\u00fapulo:<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/R_vQoqrKVYE?rel=0\" height=\"450\" width=\"600\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<p>Aparte de para la elaboraci\u00f3n de la cerveza, tal y como informa el <strong><a title=\"Cerveza y salud\" href=\"http:\/\/www.cervezaysalud.es\/\" target=\"_blank\">CICS<\/a><\/strong> (Centro de Investigaci\u00f3n Ciencia y Salud), el l\u00fapulo <strong>se utiliza en productos medicinales<\/strong> debido a que posee <strong>antioxidantes<\/strong> que le dotan de propiedades antiinflamatorias, efectos cardioprotectores y podr\u00edan prevenir enfermedades relacionadas con la oxidaci\u00f3n celular (envejecimiento) como la osteoporosis, c\u00e1ncer o el Alzheimer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recientemente hemos visitando los campos de cultivo del l\u00fapulo en Carrizo de la Ribera, Le\u00f3n con un grupo de periodistas de varios medios de comunicaci\u00f3n. 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