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¿Eres amante de la cerveza?
Estos consejos están hechos para ti: cómo ser un experto catador de cerveza
¿No tienes plan para este fin de semana y te apetece hacer algo diferente con amigos? Si sois cerveceros de verdad, que estamos seguros de que lo sois, ir a una cata de cervezas puede ser una gran opción.
Puede que muchos de vosotros seáis unos expertos en el arte del tapeo y el cerveceo, pero ¿lo sois también de la cata de cerveza? Si no es así, y quieres dejar a tus amigos con la boca abierta este fin de semana, los consejos que damos a continuación son perfectos para ti. Además de sorprender a tus amigos, ¡serás capaz de apreciar tu bebida favorita mucho más! El saber no ocupa lugar, y si es cervecero ¡mejor que mejor!
- La tirada de la cerveza
“La tirada” de la cerveza hace referencia a cómo se sirve esta, como ya mucho sabréis. La manera correcta de servirla es inclinando el vaso 45º y haciendo que la cerveza caiga chocando sobre el vaso inclinado, mientras que, poco a poco, el vaso se va moviendo hasta que la última cantidad de la bebida cae sobre un recipiente en posición vertical. Cuando la cerveza se sirve desde una botella, esta debe estar lo suficientemente elevada para que la espuma rompa. Además, en ninguno de los casos, la espuma debe superar los 3 centímetros.
- Remover la cerveza
Una vez la cerveza está servida, remover la cerveza ligeramente dentro del vaso intensificará los aromas de la cerveza. Este movimiento hará que los compuestos volátiles del gas salgan (si sueltas esta frase mientras remueves la cerveza con tus amigos, quedarás como un auténtico crack)
Así, mediante el movimiento, conseguirás detectar mayor cantidad de aromas, pero ¡cuidado! No conviene agitarla demasiado, pues este es un proceso de ligera “desgasificación”, por lo que, si removemos la cerveza demasiado, nos quedaremos con una cerveza sin burbuja.
- Oler la cerveza
El olfato es uno de los sentidos que más participan en todo proceso de cata, por lo que, en la cata de cerveza, también es un gran protagonista. Para ello, un buen catador olerá la cerveza más de una vez: primero inspirando con la nariz unas 2 o 3 veces de manera rápida y después inspirando con la boca. Con este proceso, trataremos de identificar los ingredientes de la cerveza y sus aromas.
- Saborear la cerveza
Por último, llega el momento de probar la cerveza, por fin. Por muchas ganas que tengáis de la cervecita fría que tenéis delante ¡no olvidéis que es una cata y vais a probar muchas categorías!
¿Y qué significa esto? Que tendrás que empezar por tomar sorbos cortos y deberéis tomaros vuestro tiempo, con el líquido en la boca, para saborear e identificar los diferentes sabores y componentes de la cerveza.
Estos cuatro pasos son los principales para que podáis desenvolveros en una cata de cervezas, y es que estamos seguros de que es un planazo para hacer entre amigos.
Propónselo a tus amigos y ¡a cervecear!