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Los festivales no son sólo para el verano
Seguro que, si pensamos en verano, una de las primeras palabras que se nos viene a la cabeza es FESTIVALES. Y es cierto, los meses de verano se caracterizan, entre otras cosas, por la asistencia masiva a estos eventos. Pero también existe la creencia de que no hay festivales más allá del verano ¡y nada más lejos de la realidad! Se puede disfrutar de festivales TOP en primavera, verano o incluso el recién comenzado otoño.
A continuación os traemos algunas propuestas de los festivales más increíbles que se celebrarán próximamente tanto en España como en Europa:
OKTOBERFEST (Múnich)
El festival de la cerveza más famoso de toda Europa tiene lugar en Múnich (Alemania) estos días hasta el próximo 6 de octubre de 2019. ¡Aún estás a tiempo! Disfruta de unas cervezas con un gran ambiente de fondo. ¿Se te ocurre una forma mejor de comenzar el otoño? Además de en el país teutón, la VI edición del Madrid Oktoberfest se celebrará en el Wizink Center entre el 24 y el 26 de octubre. ¡4.500 m2 de Oktoberfest!
PITCHFORK MUSIC FESTIVAL PARIS 2019
Si te gusta viajar o te planteas hacer una escapada entre el 31 de octubre y el 2 de noviembre de este año, París es tu destino y este festival tu punto de partida. Nombres reconocidos y nuevos talentos de la música indie, electrónica, pop o alternativa se reúnen en la Grande Halle de la Villette para celebrar uno de los eventos musicales y culturales más esperados del año. Entre sus cabezas de cartel se encuentran Mura Masa, Hamza, Skepta o Belle & Sebastian.
BIME LIVE 2019
La séptima edición de este festival se celebrará en Barakaldo del 1 al 2 de noviembre de este año. Si te gusta la música alternativa, indie, pop, rock y electrónica debes acudir a esta cita. Además, también contarán con talentos emergentes que quieren hacerse un hueco en la música.
VIÑA ROCK 2020
Apunta en la lista este festival de primavera que, sin duda, es uno de los más populares para los amantes del hip-hop, rock, punk, rap, metal o reggae. Celebrará su 25º edición en Villarobledo (Albacete) del 30 de abril al 2 de mayo del próximo año. ¡Las entradas del Viña Rock 2020 ya están a la venta!
PRIMAVERA SOUND 2020
¿Qué mejor manera de despedir la primavera que acudiendo a uno de los festivales más importantes del panorama musical en España? El año que viene no puedes perderte el Primavera Sound 2020, ya que del 4 al 6 de junio se celebrará en Barcelona por todo lo alto la edición número 20. Para ir calentando motores, se sabe que Pavement es el primer grupo que está confirmado y que actuará, de forma exclusiva después de una década, aquí y en NOS Primavera Sound en Porto… ¡Lo mejor de la música alternativa, electrónica, indie, pop y rock te espera!
Después de estos planazos que te proponemos, ¡ya sabes que puedes disfrutar de una cerveza en compañía de tus amigos y festivalear en cualquier época del año! 😉
Octubre y cerveza: el maridaje exquisito
¿Cómo ha empezado vuestro otoño? Esperamos que estéis pasando los últimos días de calorcito disfrutando en buena compañía del clásico cerveza-tapa en vuestros rincones preferidos. ¿Nuestro planazo de esta temporada?: salir a pasear y dejarnos envolver por los deliciosos olores que salen de bares y restaurantes… Ummm
¡Pero aquí hemos venido a traeros un notición! Tanto si eres cervecer@ fan de la vida “healthy” y te encanta cuidarte como si eres más perezosill@ y te cuesta coger el hábito y el gustillo por la comida saludable, os adelantamos que… ¡esta temporada viene cargadita de alimentos súúúúúúúúper sabrosos! Para todos los gustos y paladares 😉 Volvemos con nuestra sección mensual de cervearmonías para que seas un auténtico experto gastronómico.
Así que… ¡Stop excusas! Tras un verano cargadito de helados y pescaito frito, de fruta fresca y barbacoas con amigos, toca dar la bienvenida a otro tipo de manjares, eso sí, ¡La cervecita no nos la quita nadie! ¿Quieres saber cómo combinarla con los alimentos de esta temporada?
¡Brindemos por un otoño exquisito!
Adivina adivinanza: “Aunque la apariencia no sea convincente, el interior siempre sorprende”
¡Estamos hablando del kiwi!
Para muchos es la fruta ideal del mediodía, momento perfecto para acompañarla de una cerveza bien fresquita. Te proponemos la de trigo como maridaje perfecto por su sabor afrutado con toques a especias dulces y un final laaaaargo que no será capaz de dejar a tu paladar indiferente 😉
Propuesta para la cena: berenjenas
¿Sabías que el compuesto que más abunda en la berenjena es el agua? Exactamente igual que ocurre con la cerveza. ¿Casualidad? ¡Imposible!
Al igual que pasaba con el kiwi, la berenjena tiene muchísimas posibilidades de ser cocinada pero… ¡no es otoño sin un buen pisto!
Marida fenomenal con cerveza lager Pilsen, lager especial y de trigo. La cerveza más dorada para la verdura más amada.
¡Qué aproveche esa rica beerenjena!;)
El camarón: nuestro gallego preferido
En otoño las cenas con amigos y familiares pasan a hacerse muchas veces dentro de casa y es normal que al que le toque cocinar se pregunte una y otra vez cómo sorprender a los colegas y conseguir ser el anfitrión ideal.
¡Qué no cunda el pánico cervecer@s! Os adelantamos que el camarón es el alimento ideal para cocinar tranquilamente en nuestro hogar y dejar a todos los invitados boquiabiertos. ¿Por qué? Pues por su sencillez de cocción y su increíble sabor.
Y como en una cena de amigos no pueden faltar las cervezas, sorprende a tus invitados combinado los camarones con lager Pilsen, lager especial y cerveza de trigo. ¡Chin-chin!
¡Ahora te toca a ti! ¿Cuál es tu plato preferido del otoño y cuál es la compañía ideal para disfrutarlo?
Ya sabéis que queremos que compartáis con nosotros todas vuestras ideas y si os animáis con nuestros platos nos mandéis fotos por redes sociales. ¡Gracias por leernos otra semana más!
¡Bon apetit cervecer@s!
Un otoño de espectáculo
La llegada del otoño tiene muuuuuuchas más cosas positivas de las que nos creemos y como bien sabéis, nos encanta sacar el lado bueno de las cosas.
Aunque toque despedirse de las chanclas, las camisetas de tirantes, los bañadores…¡El otoño llega cargado de planazos y oportunidades! (Además de un buen abrigo y una bufanda bien gruesa)
Y es que, si por algo destaca el otoño es por la cantidad de actividades que podemos hacer durante el fin de semana. Con el cierre de verano, decimos adiós al calorcito y las terrazas para pasar tiempo disfrutando de maneras distintas.
Como por ejemplo… ¡el teatro! Uno de nuestros planes preferidos.
Las salas de las ciudades se llenan de un público que asiste con el mismo objetivo: pasarlo bien y disfrutar de la cultura.
Además, siguiendo el ritual de los artistas, no puede faltar la cervecita de después con los amigos para comentar la obra y compartir opiniones 😉
Te proponemos una lista de quince obras que no podrás perderte esta temporada.
¿Te apuntas a vivir un otoño de espectáculo?
- Contra La Democracia
- Cartas De Amor
- Maldita Locura
- Shhh!
- Taxi
- El Guardaespaldas
- Jamming Show
- Autobiografia De Un Yogui (El Brujo)
- La Madre Que Me Parió.
- Tartufo – El Impostor
- Froda, Freda Y Frida
- Compañía En Alta Mar
- Los Miserables
- Burundanga
- Los Hombres Son De Marte Y Las Mujeres De Venus
Estamos seguros de que en tu ciudad hay alguna obra que todavía no hemos visto y no hemos incluido en esta propuesta así que coméntanos qué obras y en qué teatro está para no perdernos nada de esta temporada.
¡Ya no hay excusas para empezar el otoño con una buena sonrisa, cervecer@s!
Cómo la lluvia puede ser nuestro mejor aliado para irnos de cañas
Nos sabemos si os habréis dado cuenta… pero últimamente parece que llueve por todas partes. La gente ha empezado a hacer comentarios sobre la lluvia, en las noticias aparecen vídeos sobre cómo llueve aquí, allí, en ese sitio al norte, en ese sitio al sur… en definitiva: ¡en todos lados! (Y ya tocaba.)
Aunque, esto nos viene muy bien, porque es un nuevo tema de conversación muy fácil de sacar. A más de uno hablar del tiempo le ha venido muy bien para romper el hielo. Porque hay veces que no sabes cómo empezar a charlar con alguien si no es con un “buff, qué calor hace hoy, ¿eh?” o “menudo aguacero ha caído. Aunque la verdad se agradece después de tanta sequía” y a partir de ahí enlazáis el tiempo con cualquier tema, desde un bar que conociste hace poco hasta los tipos de interés que acaba de establecer el Banco de Japón. Vale para todo. Gracias al tema del tiempo, y a la actual novedad, la lluvia, está en vuestra mano hacer de esos aburridos viajes en ascensor…
…algo memorable que será recordado el resto de vuestras vidas y que pasará a la historia.
Este truco del ascensor también os puede servir en los bares. Si no vas con amigos o familiares a un bar, puede parecer que en España es algo difícil hacer nuevos amigos en un bar. En cambio, cuando vemos películas o series de Estados Unidos siempre parece que es lo más fácil del mundo. Pero hay un tema común a todos ellos. Sus frases van sobre el tiempo (sobre todo frío glacial, vientos huracanados o inundaciones) o sobre lo duro que es vivir en ese “maldito pueblo desde que llegaron los osos”. Gracias a la lluvia podemos acercarnos a esos temas de conversación, aunque con la moderación de nuestro clima y entorno.
Seguramente muchas veces habéis pensado que una persona que está en el bar es vuestra media naranja, pero no sabéis cómo acercaros. Y un “Hola, ¿qué tal estás?” está abocado al fracaso más absoluto. Porque si responde con un “Bien, ¿y tú?” es un jaque mate a la conversación. Pero, si fuera del bar hay una ciclogénesis explosiva, ya tenéis tema de conversación. Podéis acercaros y decir “No te preocupes por la lluvia, tengo el barco amarrado en la puerta. ¿Quieres que te invite a una cerveza?”. A partir de ahí ya todo irá rodado y los temas de conversación saldrán sin parar.
La lluvia significa frío, humedad, mal tiempo, no poder sentarse en una terraza. Pero depende de vosotros darle la vuelta y convertir este evento en lo mejor que podía ocurrir:
Así que os invitamos a invocar a la lluvia. Esto no puede sino significar buenas conversaciones alrededor de una cerveza.
Marida el otoño y sus platos de temporada
La caída de temperaturas nos empieza a dejar claro que el otoño ya se ha instalado en nuestra vida y, en lugar de limitarnos a la típica peli y manta del domingo, Cervecear te propone que experimentes nuevos sabores y te dejes llevar por la variedad de maridajes de cerveza que ofrecen los platos típicos de esta estación. Además, se acercan dos puentes en noviembre y diciembre, entonces… ¿qué mejor plan que disfrutar con tus amigos de una cena saboreando un plato otoñal y que tenga como protagonista una cerveza bien tirada?
Estas son algunas de las propuestas de Cervecear pero, como siempre, estáis invitados a compartir las que se os ocurran con nosotros.
- Cerveza lager extra y ensalada templada de setas y queso de cabra
Se trata de una ensalada muy completa cuyos ingredientes principaes son: setas, huevo, lechuga, nueces y un toque de miel. Las setas son el ingrediente de la temporada por excelencia pero, gracias al queso de cabra, podemos acompañar esta ensalada de una lager extra cuyos aromas y sabores recuerdan al lúpulo y los lácteos. Es una cerveza de color oro viejo con reflejos cobrizos y espuma cremosa.
- Cerveza de trigo con una crema de calabaza al curry
Con la llegada del frío apetece comer “de cuchara” y, para salir de los típico platos de legumbres os proponemos una crema de calabaza que por sus toques de curry marida a la perfección con una cerveza de trigo. Esta variedad de cerveza se caracteriza por su sabor afrutado y un intenso aroma a cereales.
- Cerveza ale con codornices estofadas
Es un plato imprescindible de la temporada y, si además lo acompañas de una cerveza ale el acierto será seguro ya que es la compañera ideal de todo plato que contenga carne como ingrediente principal. Las tonalidades de esta variedad van desde el rubio claro hasta el cobrizo o rojo y se caracteriza por los toques frutales y la intensidad de la levadura.
- Cerveza negra stout con tarta de castañas con chocolate negro
Toda quedada gastronómica merece tener el dulce final que se merece y ¡como no! un postre a base de castañas es obligado y si también lleva chocolate podrás acompañarlo de una cerveza negra Stout. El particular color negro de esta cerveza se debe a un intenso malteado y su sabor recuerda al café y al regaliz unido al del lúpulo.
Buen fin de semana y si probáis alguno de estos platos, ¡no dudéis en contarnos vuestra experiencia!
¡Que ya es época de setas! ¡Una cerveza para celebrarlo!
Como os dijimos hace unas semanas en nuestro Menú de Otoño, ha llegado la estación más gastronómica del año, y con ella una de las materias primas que más nos gustan y que más posibilidades nos ofrecen: las setas.
Hoy, Juan Muñoz, Sommelier-Masterclass y Presidente de la Academia de Sumillería Española, nos propone armonías entre distintas familias de setas y algunos tipos de cerveza para que podáis disfrutar de estas fantásticas combinaciones.
Empezamos disfrutando de la Boletus Edulis, una de las setas más apreciadas por su sabor y textura, ¡por algo recibe el nombre de ‘el foie grass del bosque’! Podemos elegir entre dos opciones (las dos te asegurarán el éxito, descuida): simplemente a la plancha o al horno. En la primera de las opciones, con una seta laminada y sutil. Si optas por el horno, con el boletus entero. Su sabrosura y sutilidad se verán acompañados a la perfección por una lager especial. También será idónea esta variedad, como nos dice Juan, si eliges acompañar los boletus con huevos y pimentón y revolver todo una vez emplatado. No. En serio. Pruébalo. ¡Es una locura!
Seguimos con el Níscalo, también conocido como ‘Robellón’. Para amantes del postureo, Lactarius deliciosus. Pruébalos a la brasa de leña de frutal o bien de viñas, con un poco de aceite, ajo y perejil en el tronco. ¡Será como si te tomaras el bosque! Combínala con una cerveza extra y deléitate con una combinación que se impregna de aromas y marca el sabor.
Vamos ahora con las Trompetas de la muerte. El nombre en latín es imposible, pero os lo decimos para que veáis que hablamos idiomas: Craterellus cornucopioides. ¡Tranquilos! A pesar de su nombre no son venenosas. Todo lo contrario. Prueba a saltearlas con espárragos trigueros D.O. Huétor-tájar y acompáñalas con una cerveza de Abadía.
Y el último tipo de seta del que os hablamos hoy, la Amanita Caesarea, que quizá conozcáis también como ‘oronja’ o ‘huevo de rey’. Esta seta abierta es idónea para saltearla, pero Juan nos propone que probemos a hacer un carpaccio con ella, bien cerrada, con un ligero toque de aceite de almendras que requiere elegancia e intensidad. Prueba a acompañarla con una lager especial.
Nos ha faltado una gran combinación para las setas, la cerveza de trigo. Juan nos recomienda armonizarla con un salteado de níscalos y trompetas con presa ibérica y ajos tiernos. ¡Qué bueno!
No dejéis que avance más esta ‘micoestación’ para empezar a disfrutar de la enorme variedad de setas que existe y armonizarlas con nuestro oro líquido.
Millones de gracias a Juan Muñoz por sus sabios consejos y ya sabéis… ¡a disfrutar!
Menú de otoño
“El otoño siempre ha sido mi estación favorita. El momento en que estalla todo con su belleza pasada, como si la naturaleza hubiera estado ahorrando todo el año para el gran final” (Lauren DeStefano)
Hay otros que no somos tan optimistas como Lauren y tenemos que buscar con mayor ahínco qué nos puede motivar en otoño, y… ¡lo tenemos! Es, para la gastronomía, una gran época. Por eso os proponemos un menú otoñal para que disfrutéis con vuestra bebida favorita: la cerveza. ¡A ver qué os parece!
Verduras: es la época de la coliflor, la calabaza, el calabacín, la berenjena y la alcachofa. Todas ellas verduras que maridan a la perfección con cerveza. Por ejemplo, prueba a combinar las alcachofas con cervezas de sabor intenso. El tono metálico dulzón de esta hortaliza amarga encuentra el contrapunto justo y el equilibrio perfecto en la cerveza. ¿No se te ocurren recetas otoñales con verduras? Visita Cocina de otoño de Directo al paladar, te darán buenas ideas.
Revuelto meloso de huevos y setas: ¡es época de setas! Prueba a combinar un revuelto de setas con una cerveza clara, ligera y suave. La yema líquida recubre la boca con una capa grasa que llega a “taponar” las papilas gustativas de la lengua y este tipo de cervezas te limpiará la boca y te permitirá disfrutar de todo el sabor de las setas.
Lubina a la espalda: otro clásico del principio del otoño, la lubina. En la terminación a la espalda entra un sofrito picante y aromático de ajo, perejil, guindilla y vinagre. Maridará a la perfección con una cerveza, incluso oscura.
¡Y prepárate, porque llega ya el marisco! Y es otra de las combinaciones con cerveza que no podéis perderos.
Lomo de Sajonia en salsa: sí, en salsa. ¿Nunca lo habías probado? Pues atrévete y pruébalo con una cerveza de cuerpo medio y aromática. En general, para cualquier carne, cuanto más fuerte sea el sazonamiento del plato, siempre que no sea muy picante, se escogerán cervezas más oscuras y de mayor cuerpo.
Y de postre… ¡queso!. Un buen queso manchego curado con cerveza de abadía. En ella predominan los matices florales y frutales de la manzana, y logra una armonía genial con las notas ligeramente ácidas y picantes de este maravilloso queso.
Estas son nuestras sugerencias. Pero no olvides que el verdadero sentido del placer de la degustación gastronómica es localizar tu punto de encuentro entre el placer de comer y el de beber. Déjate llevar por la intuición y tus gustos y descubre, con los cinco sentidos, el maravilloso mundo de las combinaciones con cerveza.
Bon appétit!
El otoño también sabe a cerveza
La cerveza es una bebida que se lleva muy bien con la comida por dos razones: por sus infinitas posibilidades de maridaje y porque es un ingrediente de cocina extraordinariamente versátil que da un toque diferente a nuestras recetas, a lo largo de todo el menú.
Ya os hablamos sobre la cocina cervecera en nuestra entrada ¡Cerveza hasta en la sopa!, refiriéndonos a platos más bien propios de la primavera o el verano. En estas fechas en las que ya es evidente que el otoño ha tomado el relevo, os proponemos un menú más adecuado a esta época de mantita y peli que se avecina, en la que apetecen otro tipo de platos. Y es que toda estación tiene su encanto. Con la llegada de los primeros fríos, parece que buscamos más cervecear «al calor del amor en un bar» como decía la canción, o estar en la cocina cerveceando con recetas como éstas, que invitan a ser compartidas. Esperamos que os gusten.
Menú cervecero otoñal
Entrantes:
Para abrir boca os proponemos poner en la mesa estos entrantes:
- Fish and chips: Un entrante muy americano, fácil de preparar y que gustará tanto a los más pequeños como a los mayores. Una manera segura de acertar
Ver receta aquí - Paté de queso cheddar y cerveza negra: Un paté con un toque picante para acompañar el pan tostado. Esta receta bien sirve como entrante o aperitivo.
Ver receta aquí
Primer plato
Empecemos con los fuertes:
- Sopa-crema de queso y cerveza: Un primero de sabor fuerte pero que podéis rebajar con leche o nata al igual que se hace con otro tipo de cremas
.Ver receta aquí - Sopa caliente de cerveza: Perfecta para entrar en calor los días de otoño e invierno.
Ver receta aquí
Segundo plato
Para completar nuestra comida con sabor cervecero, ¿qué os parece seguir con uno de estos platos?
- Gnochis con salsa de nueces: Receta para los amantes de la pasta italiana muy apetecible con un acompañamiento de ensalada
Ver receta aquí - Picantones a la cerveza con patatas al “Caliu”: Un delicioso acompañamiento de la gastronomía catalana completa el exquisito sabor del picantón.
Ver receta aquí
Postres
Para cerrar con tan buen sabor como empezamos:
- Creppes crujientes y suaves: ¿Habías pensado alguna vez en usar cerveza para hacer las creppes? Un toque muy sabroso y distinto sin comerse el sabor propio de la creppe.Ver receta aquí
- Ciruelas y mazapán a la cerveza: perfecta combinación para esta época del año
.Ver receta aquí
¿Os ha entrado hambre? Pues ya sabéis, ¡a ponerse el gorro de chef!
Esperamos que estas propuestas os sirvan de inspiración en vuestro menú y os invitamos a disfrutar y redescubrir los deliciosos sabores y momentos que nos regala el otoño.
¡Bon appetit!