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Menú de verano contra el calor
Ya hemos dicho muchas veces que contra el calor, no hay nada como una cerveza bien fresca… por eso queremos proponeros un estupendo menú de verano maridado con diferentes variedades de cervezas. Nosotros lo probamos en la Librería A Punto de Madrid (Centro Cultural del Gusto) de la mano de la experta gastronómica Sara Cucala que nos ayudó a encontrar las mejores armonías, esperamos que a vosotros os sirva de inspiración para disfrutarlo en vuestra terraza favorita, si puede ser, ¡al lado de la playa!
Lager Pilsen con…
Trilogía de sopas frías (gazpacho, ajoblanco y remolacha)
Las notas herbáceas y el retrogusto amargo de la Lager Pilsen armonizan a la perfección con los vinagres de los gazpachos. El ácido del tomate, el punto de dulzor de la remolacha e incluso esa fusión entre ajo y almendra se resalta con el primer trago de este tipo de cerveza y su personal sabor a heno, a la cebada.
Lager especial con…
Ensalada de varias lechugas, foie micuit y manzana
Caballa en escabeche con verduritas encurtidas
Las cervezas del tipo Lager especial recogen en el gusto y postgusto notas de cereales tostados e incluso un ligero matiz a ahumados y regaliz. Es una cerveza redonda en boca y muy aromática. Todas estas propiedades la ponen a la cabeza como una de las preferidas para maridar con escabeches y encurtidos. Hace que los amargos y ácidos se equilibren gracias a los tostados del cereal; y también al ser suntuosos en boca se convierte en una ‘pareja de hecho’ deliciosa para un buen foie.
Cerveza de abadía con…
Hamburguesa de ternera con mahonesa de mostaza en grano, cebolla encurtida, canónigos en pan de brioche. Acompañado de ensalada de aguacate y tomate; y chips de patata nueva
Con mucho cuerpo, aromáticas y con deliciosas notas frutales, son cervezas de trago lento que dejan un postgusto seco. Estas características las hacen ideales para platos contundentes de carnes rojas como la hamburguesa de ternera. La mostaza aporta un punto de acidez.
Stout Negra con…
Bombones de chocolate (negro con pimienta rosa, curry y chile)
A caramelo, café, chocolate fundido… La cerveza negra recoge un abanico de notas aromáticas muy sorprendentes y golosas, por eso es el trago perfecto para acompañar chocolates puros bien especiados. Por sorprendente que resulte la stout negra es un estupendo trago para poner el broche final a una comida.
¡Que aproveche!
Cerveza y música: una amplia gama
Cada momento de tu vida tiene una música diferente, ¿a que sí? No sólo hablamos de épocas con banda sonora, también de que cada momento de tu día a día pide su propia canción. Porque no es lo mismo escuchar jazz de día que de noche o reggaeton en la discoteca o a las 8 de la mañana camino del trabajo. Tu estado de ánimo, la compañía, el lugar en el que estés escuchándola harán que te apetezca más un estilo que otro.
También existe una amplia gama de cervezas que puedes maridar a la perfección con cada momento de tu día a día. Y como nos encantan la música y la cerveza, nos hemos dado licencia para que se nos vaya esta entrada de las manos y vamos a intentar proponeros una variedad de cerveza para cada estilo de música, ¡a lo loco!:
Hay canciones que podrías escuchar mil veces seguidas. Siempre apetecen porque suenan a verano, amigos, risas y diversión. Como esa cerveza fresquita y rubia, del tipo Lager Pilsen, la que siempre apetece. Música y cerveza refrescantes y ligeras.
(“Funketon”, de Efecto Pasillo, una de las candidatas a “canción del verano”)
Pero la conversación empieza a ponerse interesante y a coger cuerpo, y la música que acompaña a ese momento ya no puede ser la misma. Porque a ti y a tus amigos os apetece más saborearla, comentarla, “¿has oído su último disco?” “¿en qué festival tocan?”. Como esa cerveza que quieres degustar cuando ya has calmado la sed, una lager especial o extra, con más matices y aromas, más intensas.
(“Little talks”, de Of Monsters and Men)
Y das con alguien que entiende de música. Y te habla de nuevos temas, de grupos que nunca habías escuchado y te enseña a descubrir en sus notas algo más que el postureo de conocer grupos que poca gente más conoce. Como en las cervezas, cuando la fermentación, la intensidad y las tonalidades van subiendo, y no se trata de conocer nombres o marcas, ¡sino de disfrutarla! Notas frutales para una cerveza bock o una ale… ¡marchando!
(“Little lion man”, uno de los temas más conocidos de Mumford and sons)
Porque para gustos: colores, sonidos y sabores. Y si a ti hay una música o una cerveza que te gusta, que nadie te venga con cuentos. Música dulce, sabrosa y seca, como la cerveza de abadía.
(“Across 110th Street”, de Bobby Womack)
Y para esos momentos intensos, en los que te apetece paladear música o cerveza con cuerpo, intensa, robusta. De esa que sabe a regaliz y dejan buen sabor de boca. Música y cerveza negra stout o de trigo para ocasiones especiales.
(“Ain´t got no”, de Nina Simone)
¿Qué música escuchas cuando conduces? ¿La radio? Esos cd´s con remixes que rescatas de tu guantera… ¡merecen un homenaje!. Cualquier música que escuches en el coche irá siempre al ritmo de los molinos de viento que ves mientras conduces ¿te habías fijado? Que sepas que después de haberlo leído no podrás dejar de fijarte. Música y cerveza versátiles. Para la carretera, y aquí no hay duda, la única variedad que armoniza a la perfección, es la sin.
(“Molinos de viento”, de Mägo de Oz)
Tanta música y cerveza como momentos para disfrutar.
Las cervezas son para el verano
Disfrutar una cerveza bien fresca es uno de los planes veraniegos por excelencia. En el chiringuito de la playa después de un largo día de sol, en tu terraza favorita o a la hora del aperitivo en el bar de siempre, cualquier ocasión es buena para refrescarse a base de sorbos de cerveza. Y eso es algo que los anuncios de cerveza han sabido reflejar mejor que nadie.
Son muchos los anuncios cerveceros que han animado nuestras vacaciones, algunos incluso han sonado tanto que han conseguido convertir su sintonía en ‘canción del verano’. Esta semana, como calentamiento para aquellos que estáis a punto de empezar vuestras vacaciones, vamos a recordar alguno de ellos. Como siempre, no están todos los que son pero sí son todos los que están. Por eso os animamos a completar esta lista con vuestras sugerencias.
Empezamos con Estrella Damm que lleva varios veranos animándonos a disfrutarlos mediterráneamente. Os dejamos con el de 2009, con una canción que se convirtió en el himno de ese verano:
En 2010 Amstel proclamaba al más puro estilo ‘Brave Heart ‘que los hombres saben lo que les gusta, ¿te acuerdas qué era?
Y seguimos avanzando en el tiempo, en 2011 bailamos a ritmo ‘vintage’ con Estrella Galicia y su ‘exageradamente buena’:
Tropical daba así la bienvenida al verano de 2012, un verano muy muy frío…
Por último, este verano Mahou nos recuerda algo fundamental en los tiempos que corren ‘Qué bien sabe ser uno mismo’ y Ambar nos presenta la ‘cerveza invisible’
Coleccionismo Cervecero (II)
En el último post terminábamos con la anécdota del anuncio de la cerveza La Mezquita elaborada por El Águila, en la que aparecía un jeque árabe con una jarra de cerveza y la leyenda ‘El Corán lo prohíbe pero es tan exquisita…’ ¿lo recordáis?. Os contábamos que esta publicidad había creado un conflicto diplomático pero no habíamos llegado al final de la historia. Y es que… no hubo más historia porque el asunto se zanjó con la retirada de estas placas. No es de extrañar entonces que esta pieza se haya convertido en un objeto muy cotizado entre los coleccionistas cerveceros. Hoy vamos a seguir hablando de objetos cerveceros de deseo, es el turno de etiquetas, las botellas y latas.
El coleccionismo de etiquetas de cerveza es el más popular y extendido entre los cerveceros. Para encontrar las etiquetas más codiciadas hay que remontarse a finales del siglo XIX y principios del XX, donde aparecen algunas piezas que son verdaderas obras de arte, realizadas con métodos de impresión prácticamente artesanales y dibujadas por auténticos artistas.
A mitad del siglo XX con la aparición de las botellas serigrafiadas surgió un nuevo objeto de colección. Precisamente las botellas serigrafiadas que se pusieron de moda en la España de los años cuarenta, cincuenta y sesenta son las más buscadas porque a diferencia de las etiquetas, se conservan mucho mejor. Estas botellas además solían llevar en el anverso diseños puramente publicitarios, reservando el reverso para los premios obtenidos por una determinada marca o sus cualidades más destacadas
Y otro de los envases característicos de la cerveza, las latas, tampoco podían estar al margen del universo coleccionista. En el restaurante La Fábrica de la Cerveza de Madrid se puede contemplar la lata más antigua del mundo, pertenece a una de las colecciones más importantes de España, la de los hermanos González Rossi. Esta lata se comercializó en 1935 y es de la cervecera estadounidense Krueger. En 1966 apareció en el mercado la primera cerveza española en lata, de la marca Skol, elaborada por la ya desaparecida cervecera La Cruz Blanca.
Cervezas chulapas
Aprovechando el impulso de las fiestas de San Isidro, patrón de Madrid, esta semana os proponemos una ruta cervecera por la capital para practicar una de las tradiciones con más solera en la ciudad, el arte del terraceo.
Bilbao y Conde Duque
Empezamos la ruta en la Plaza de Olavide, en la zona de Bilbao. El epicentro en el que confluyen las calles Trafalgar, Gracilaso y Rafael Calvo es un excelente punto de partida para disfrutar de las primeras cervezas al sol. Un jardín urbano repleto de terrazas para elegir, nuestra recomendación, sentarse en cualquiera de ellas y disfrutar de unas cañas y unas aceitunas. Y si el aperitivo pide permiso para alargarse, dejarse llevar hacia una tortilla con ensalada, la combinación que anuncian en la pizarra de muchos de esos bares.
Muy cerca, la Plaza Comendadoras, en la zona de Conde Duque, es otro sitio imprescindible para disfrutar del terraceo madrileño.
Malasaña y Chueca
Seguimos la ruta por los céntricos barrios de Malasaña y Chueca donde los bares y terrazas se superponen unos sobre otros. En la Plaza de San Ildefonso encontramos varias en las que además de disfrutar de una buena cerveza podremos sentirnos los más modernos de la ciudad. La Plaza del Dos de Mayo es otro clásico del terraceo y en Chueca además de en la plaza del mismo nombre encontramos muchas mesas al sol en la de Vázquez de Mella, lugares para sentarse a observar y ser visto. Aquellos que prefieran rincones menos concurridos pueden irse hasta la Plaza Juan Pujol, en la que varios locales colocan algunas de sus mesas y sillas sobre el asfalto. Lo mismo ocurre cerca de Noviciado y la Calle Pez en la Plaza Carlos Carbronero.
Latina, Barrio de Las Letras y Lavapiés
En la zona de La Latina también encontramos muchos metros cuadrados de terrazas. La zona del Mercado de la Cebada, la Plaza de los Carros y la de San Andrés y todos sus alrededores. Bajando por la Plaza de La Paja también encontramos hileras de mesas en las que disfrutar de unas cervezas al sol.
En Antón Martín, a la orilla del mercado y el Cine Doré -ese maravilloso edificio de fachada modernista que ahora es la fimoteca-, toda la calle Santa Isabel está repleta de locales con terrazas. En el Barrio de las Letras algunas de las preferidas de los madrileños y los visitantes de la ciudad son la Plaza Matute y la siempre señorial Plaza de Santa Ana, presidida por el Teatro Español.
En Lavapiés, la Calle Argumosa es otro paraíso del terraceo. Algunos lo consideran el ‘paseo marítimo’ de Madrid, una calle ancha plagada de bares de todo tipo para disfrutar de unas cervezas acompañadas de platos inspirados en cualquier lugar del mundo, desde exótica cocina hindú hasta tapas de lo más castizo.
Terrazas de vértigo
Para terminar queremos lanzar algunas propuestas solo aptas para los que no tienen vértigo, las terrazas que rozan el cielo de Madrid. Son muchas las opciones que encontramos en esta ciudad para tomar unas cañas en las alturas, aquí van unas cuantas sin salirse de las zonas que hemos recorrido en esta ruta: Gaudeamus Café en Lavapiés, Casa de Granada en Tirso de Molina, las de los hoteles Room Mate Oscar en Chueca o la del Hotel Me, The Roof, en Santa Ana, El Viajero en La Latina…
De ruta cervecera por el norte
A punto de dar el pistoletazo de salida al que será un fin de semana largo en varias comunidades, os proponemos una nueva ruta cervecera para disfrutarlo entre cañas, tapas y amigos. En esta ocasión viajamos por el norte de la península, en un recorrido que arranca a orillas del Cantábrico y desemboca en el Atlántico.
- De pintxos y zuritos por Bilbao
Si por una cosa destaca la villa vasca es por la calidad de sus pintxos y sus característicos “zuritos”, los vasos chatos de caña, imprescindibles en cualquier plan cervecero por la ciudad.
Empezamos por la plaza de Abando, en pleno centro, muy cerca de la plaza Moyúa, paralela a la Gran Vía de Don Diego López de Haro, una de las zonas más emblemáticas de Bilbao, tanto para el aperitivo como a media tarde, noche, e incluso ¡desayuno! Aquí encontramos algunos de los locales favoritos de los bilbaínos:
Café La Granja. Entre sus especialidades, talo con chorizo, txistorra o morcilla.
Café Iruña. Debe su fama a los pinchos morunos.
Bar El Globo. De lo mejor de su carta, la tortilla de patata.
Bar La Viña. Para disfrutar de pintxos más elaborados con un toque más actual.
En Indautxu hacermos una parada en el bar Eme para degustar uno de sus exquisitos sándwiches con receta secreta. Y seguimos el viaje por el Casco Viejo y La Plaza Nueva, donde también podemos disfrutar de unos pintxos riquísimos acompañados de un buen zurito. On egin!
- Rabas y cañas en Santander
En Santander (toda Cantabria, en general) es tradición ir a tomar las rabas a la hora del aperitivo, acompañadas claro de una caña. El fin de semana, especialmente el domingo, es una institución de carácter prácticamente religiosa.
La zona principal la marca un rectángulo delimitado por las calles Rio de la Pila y Marcelino Sanz de Santuola (o para los santanderinos calle del Martillo) a la izquierda, la calle Santa Lucia por arriba, el Paseo de Pereda por abajo y Puerto chico y la calle Casimiro Sáinz por la derecha. En esta zona encontramos imprescindibles como:
La Conveniente: Todo un clásico santanderino, croquetas, queso, pimientos…
Casa Ajero: Imperdonable perderse sus rabas y sus chipirones rellenos
Cañadío: Tapas y raciones un poco más elaboradas, pero manteniendo los sabores clásicos de la zona, con el cabracho como uno de sus principales atractivos
En Puerto Chico, zona de pescadores de toda la vida, y tiene dos nombres que destacan para comer pescado de verdad: Bar Marucho y La Mulata.
Y aunque no sea en Santander, si hablamos del binomio cerveza y rabas, no podemos pasar por alto Las Ruedas en Torrelavega.
- Cerveza a la gallega en A Coruña
Con la Torre de Hércules como guía, el faro más antiguo del mundo en funcionamiento y Patrimonio de la Humanidad, empezamos un recorrido por esta ciudad que duerme de pie, como les gusta decir a sus habitantes (y no les falta razón).
Una de las zonas más típicas para cervecear en A Coruña es la calle de la Barrera, repleta de bares en los que las cañas se mezclan con tapas de berberechos, calamares, chipirones y demás delicias de la gastronomía gallega. Muy cerca, está toda una institución coruñesa en el arte del tapeo, el bar La Bombilla, sus dueños presumen dicen que fue el primer local con luz eléctrica de la ciudad. La calle de la Franja, una de las arterias que salen de la Plaza de María Pita, es visita obligada si quieres disfrutar de una buena mariscada y muy cerca, en la Plaza de España, hay que parar a tomar un pulpo á feira en la afamada Pulpeira de Melide y maridarlo con cerveza, una combinación siempre ganadora.
La calle de la Estrella y los alrededores de la Plaza de Lugo se han convertido en los últimos años en zona de moda para tapear y cervecear desde la hora del aperitivo hasta mucho después de ponerse el sol y la Avenida de la Marina es la mejor opción para disfrutar de una cerveza mirando al mar.
Cervezas y mucho más en Las Palmas
Este fin de semana nos vamos a Las Palmas con Beer Runners. Después de haber visitado A Coruña, Barcelona, Madrid, Zaragoza, León, Sevilla y Valencia damos el salto desde la península para disfrutar de la cerveza y el deporte en las Islas Canarias. Por eso en esta entrada del blog os proponemos una ruta de cañas por la capital de Gran Canaria. ¿Nos acompañáis?
Las Palmas puede presumir de ser la ciudad más grande y más poblada del archipiélago, de su clima -con unos 22 grados de temperatura media anual-, de sus playas, de ser la tierra que vio nacer a Galdós, Javier Bardem, Alfredo Kraus, Juan Negrín… y también de su gastronomía.
En el recetario tradicional canario, el de los palmenses, encontramos platos tan exquisitos como los potajes de jaramagos, los pejines con gofio, el sancocho o los caldos de millo o de papas.
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Hay muchas zonas en las que se puede disfrutar de estos platos y acompañarlos de unas cervezas, no podía ser de otro modo. Desde la ciudad histórica hasta la zona de Tafira, el Monte y sus alrededores o los barrios de San Cristóbal y La Isleta, donde se pueden probar los mejores pescados de la ciudad. Pero nos gustaría detenernos en un sitio en especial: el Mercado del Puerto.
Con una ubicación inmejorable, en el istmo de Santa Catalina, el Mercado del Puerto es un espacio en el que conviven los puestos tradicionales del mercado con nuevos locales de hostelería en los que se puede disfrutar tanto de platos de la cocina canaria ‘de la de toda la vida’ con propuestas más exóticas de gastronomía internacional.
Os recomendamos leer este artículo publicado recientemente en El Viajero sobre el Mercado del Puerto, y visitar su página en Facebook para conocerlo un poquito mejor.
Aquí os dejamos otras sugerencias para ‘cervecear’ en esta ciudad y, sobre todo, os animamos a enviarnos las vuestras: La Marinera. En la playa de Las Canteras, en la zona de la Puntilla, su especialidad es el pescado fresco traído directamente por los pescadores. También en el Paseo de las Canteras está la cervecería Las buenas pulgas, un buen sitio para disfrutar de un aperitivo al lado del mar. En la misma zona de la Peña La Chica están La Guarida y La Barca. Allende (Allende Muelle, Allende Puerto y Allende Triana), tres restaurantes que comparten una cocina excelente. Deliciosa Marta, otro restaurante que apuesta por la cocina elaborada y que se ha ganado al público.
De cañas con un fiel amigo
Están siempre con nosotros, se alegran cuando vuelves a casa y se entristecen cuando te marchas durante un tiempo, juegan contigo, te hacen compañía y, para qué negarlo, hacen travesuras y pueden ponerte la casa patas arriba, pero, aún así, dan alegría y son uno más de la familia.
Esta semana, les hacemos un homenaje y nos vamos de cañas con los amigos más fieles y más adorables que puede tener una persona: los perros.
Los que tenemos perro sabemos lo bien que sienta y lo relajante que es dar un paseo con nuestro amigo de cuatro patas; aunque a veces no nos apetezca, nos obliga a salir a la calle y caminar un poco. Para mucha gente, sobre todo a partir de cierta edad, el perro juega un papel muy positivo de cara a mantener una vida activa. Puede que un día no nos apetezca salir de casa, pero ¿cómo negarse cuando se nos acercan con la correa en la boca y nos miran con esa carita? Una vez fuera, nuestra salud, nuestro estado de ánimo y nuestra mascota se ven beneficiados por el saludable ejercicio.
¿Y qué ocurre si durante el paseo nos apetece parar a reponer fuerzas? Lo habitual es dejar a nuestra mascota atada fuera del local esperando hasta que salgamos pero hoy queremos hablar de los locales “dog friendly” donde un perro limpio, bien educado y con un amo responsable, es bien recibido. De esta manera, nos permiten unir dos placeres como son pasear a nuestra mascota y encontrarnos con los amigos para compartir unas cervezas y unas tapas.
Muchos bares de España te permiten conciliar estos dos momentos y disfrutar así de la compañía de todos tus amigos, también los caninos. En ellos resulta divertido ver cómo mientras los humanos tienen su tertulia, los perretes organizan la suya particular, ¡y todos tan contentos! Aquí os dejamos algunos ejemplos de locales que podéis encontrar, pero existen muchos más como podréis descubrir en páginas como Sr. Perro que no podéis dejar de visitar si tenéis perro y vivís en la ciudad (no os perdáis la increíble fotogenia de “Colega”, el probador de locales perrunos).
- En Vigo nos encontramos con el Bar Princesa, donde más que un cliente, serás un amigo. Si eres rockero, cervecero y amante de los perros, this is your place.
- En Barcelona está Ale&Hop un bar donde disfrutar del mejor y más variado cerveceo en la mejor compañía.
- En Madrid nos paramos en el Minibar, un lugar acogedor y divertido para tapear y pasar un buen rato.
Si eres además un viajero y tu perro te acompaña en tus aventuras podrás encontrar locales de todo el mundo donde admiten animales en DogFriendly o BringFido y hacer así que él también disfrute de un gran viaje.
Por otra parte, y ya entramos en el mundo de lo “friki” existen curiosos bares perrunos, como el que se ha abierto en Bélgica, que ofrece productos cerveceros caninos como cerveza para perros (sin alcohol y con sabor a carne) y, para acompañar, una tapa de croquetas para perros.
Nos alegra saber que cada vez hay más lugares en los que poder disfrutar buenos momentos en compañía de un animal que nos da tanto y nos pide tan poco.
Aprovechamos para recordaros que un animal no es un juguete y que, como os hemos demostrado, un perro puede formar parte de nuestra vida diaria sin suponer una molestia, siendo, más bien, un miembro más de nuestra pandilla con el que disfrutar de buenos momentos.
¿Os llevaréis de cañas algún día a vuestro fiel amigo?
Cádiz: ¡Viva la tapa!
En estos tiempos de cierto pesimismo, os invitamos a asomarnos a una ciudad acostumbrada a ver siempre la copa medio llena, y que sobre todo ahora, en carnaval, nos enseña que no hay nada más saludable que saber reírse hasta de nuestra sombra. Nos vamos de tapas por Cádiz, “la tacita de plata”.
Probablemente gran parte de ese buen humor que caracteriza a Cádiz se deba al hecho de que por ella han pasado fenicios, cartagineses, romanos, árabes y visigodos. Además, estuvo muy ligada al comercio con América y vió nacer nuestra primera constitución, “la Pepa”. Haber visto tanto le ha dotado de una forma desenfadada de tomarse las cosas, asumiendo que la vida pasa y que más vale disfrutarla y compartirla. ¿Y qué mejor forma de hacerlo que cerveceando por una ciudad que goza de un clima suave y una luz que invita a descubrir sus calles?
Si hay un barrio por excelencia para el tapeo en Cádiz, es el de La Viña, el más bullicioso y carnavalero, con su calle de La Palma, donde podemos encontrar lugares como la Taberna de María, especializada en una deliciosa tapa típicamente andaluza sublime por su simplicidad: las “papas aliñás”. En el Mesón Palmito, encontramos una gran variedad de pescados y mariscos, mientras que El Rincón de la Morena hace honor a su nombre y sirve la morena en adobo como plato estrella. Otra institución gaditana es El Faro restaurante con una generosa barra para tapas, entre las que brilla con luz propia la famosa tortillita de camarones, una deliciosa especialidad de la costa gaditana cuya elaboración tiene sus trucos. Si lo que preferimos son los productos del cerdo, en Casa Manteca podemos disfrutar todo tipo de chacinas. Y los visitantes más de tierra adentro podrán sorprenderse probando las “ortiguillas” de Casa Tino.
Más adelante, en la Plaza de las Flores, encontramos la Cervecería las flores uno de los templos del pescaíto frito de la ciudad.
Junto a la catedral encontramos el barrio Del Pópulo, donde podemos contemplar los restos históricos más antiguos de la ciudad mientras disfrutamos del ambiente algo bohemio de El Teniente Seblón (Posadillas, 4) o La Favorita.
No podemos resumir todo lo que da de sí Cádiz, sus tapas y su carnaval en este blog. Si estas descripciones os han abierto la curiosidad y el apetito, en la web Cosas de Comé encontraréis mil y una reseñas de tapas de Cádiz y provincia, escritos por expertos “tapatólogos”.
Para los que quieran echar unas risas comprobando el ingenio de algunas letras de las comparsas carnavaleras, sólo tienen que entrar en http://www.carnavaldecadiz2013.com/
Nos despedimos de esta ciudad con la canción que le dedicara una gaditana de pro, Niña Pastori, compuesta por Alejandro Sanz
¡Hasta siempre, Cai!
Buenos propósitos cerveceros para el 2013
«En 2013 voy a aprender inglés, voy a dejar de fumar, voy a pasar más tiempo con la familia…» En estas fechas, solemos renovar nuestros buenos propósitos de cara al año que empieza. Plantear nuevos hábitos es una forma de encarar el futuro con un objetivo que nos anima y nos ilusiona. En la última entrada del blog de este año, nos hemos planteado cómo podría ser una lista de buenos propósitos para un cervecero en 2013. Y aquí tenéis el resultado.
1. Cum laude en cultura cervecera. Desde su historia hasta las fases de elaboración pasando por sus ingredientes o los recipientes idóneos para disfrutarla. La cerveza encierra tantos aspectos que los 365 días del año se te quedarán cortos para convertirte en el rival imbatible en un trivial “cervecero”.
2. Año nuevo, cervezas nuevas. Nadie se resiste a la clásica cerveza rubia, la lager, pero… ¿Te has planteado alguna vez en pedir algo diferente? Si con el cambio del año renuevas el armario o tu peinado, atrévete a hacerlo con la cerveza. Opciones hay para cualquier momento y cualquier plato con que la tomes: cerveza de abadía, especial, de trigo, negra, etc. Y no hace falta irse muy lejos…
3. Cada cerveza con su pareja. Si para ti comer con cerveza solo significa dar buena cuenta de las aceitunas del aperitivo, abre los ojos (y sobre todo, las papilas gustativas) a nuevas armonías. Las variedades elaboradas por las compañías cerveceras de nuestro país ofrecen todo un abanico de posibilidades: modernas (con cocina fusión), picantes (con comida mexicana) o exóticas (con platos peruanos).
4. La mejor recompensa. Salir a correr con amigos y tu música favorita se ha convertido en uno de los mejores momentos del día. ¿Y si lo completas con unas cañas en buena compañía? Este año 6 ciudades han descubierto los beneficios de la combinación entre cerveza y deporte gracias a la iniciativa Beer Runners: www.beerrunners.es. Una web que no deberías perder de vista, porque en 2013 también podría aparecer la tuya…
5. Honrarás a la cerveza y a la tapa. El Gordo y el Flaco, Fred y Ginger o Batman y Robin. Son parejas que han pasado a la historia por saber complementarse y mejorar el uno al otro. Del mismo modo que la cerveza y la tapa, que si por separado son irresistibles, juntas forman un binomio prácticamente perfecto y compatible con una dieta equilibrada:
6. Cerveza en la mesa… y en la cocina. Un ingrediente aprovechable en todas las fases de una comida, que aporta un toque especial a muchos guisos, con un sabor propio que no enmascara el del resto de ingredientes. En entradas anteriores de este blog y en nuestro perfil de Twitter encontrarás muchas y variadas propuestas. ¡Que aproveche!
7. Nadie es perfecto… pero tu cerveza puede serlo. Empezando por pedir que te la sirvan adecuadamente, esto es, en un recipiente de cristal fino, que esté frío pero nunca congelado y con una espuma atractiva (alrededor de 2 cm).
8. Di NO al vaso del tubo. Unamos nuestras fuerzas para desterrarlo de los bares y restaurantes españoles. Sea cual sea tu variedad de cerveza favorita el próximo año, brindamos por un 2013 en el que no se beba directamente de la lata, un año sin vasos de plástico ni inventos horteras y, por supuesto, sin vasos de tubo.
9. Cervecear se conjuga en plural. Los mayas se equivocaron, el mundo seguirá girando en 2013 y tendremos nuevos motivos para reunirnos con nuestra gente. En nuestra cultura mediterránea disfrutar de la cerveza está ligado a distintas formas de relacionarnos con los demás: el aperitivo de los sábados con los amigos, una celebración familiar, el afterwork con los compañeros de trabajo…
10. Y por supuesto, no olvides la moderación. Sin esta palabra los 9 propósitos anteriores carecerían de sentido. Y es que debemos beber siempre para recordar.
Desde Cervecear esperamos que sigáis por lo menos algún punto de este decálogo y aprovechamos para desearos un 2013 lleno de buenos momentos cerveceros.
