León: Lúpulo y tapas

Una de las muchas cosas buenas de Beer Runners es que nos dan la excusa para descubrir las ciudades anfitrionas desde un punto de vista cervecero. En esta ocasión, os invitamos a probar una muy pequeña muestra de las posibilidades que ofrece esta histórica ciudad a la hora de cervecear. Porque, aparte de su famosa catedral y no menos famosa cecina, León tiene mucho que ofrecer.

La provincia del lúpulo

La provincia de Léon merece el agradecimiento de los amantes de la cerveza porque en ella se produce la gran mayoría del lúpulo utilizado para su elaboración. En esta entrada de nuestro blog  encontraréis información sobre la importancia del lúpulo y sobre la comarca donde se produce.

Un tapeo como una catedral

Si la provincia de León produce un ingrediente de la cerveza, la ciudad de León ofrece un sinfín de lugares en los que degustar el resultado final, acompañado de una gran variedad de tapas y platos.

Foto de una calle de tapeo típica de la ciudad de LeónLa gastronomía de León recopila los diferentes platos típicos de la gastronomía autóctona, adaptada al frío clima provincialmediante platos energéticamente ricos que permitían afrontar las tareas cotidianas durante los fríos inviernos leoneses.

El embutido es pieza clave en este aspecto, por lo que en la ciudad de León se pueden saborear productos como la cecina de León, la morcilla de León, el chorizo de León y el Botillo del Bierzo, entre otros. Platos de mayor consistencia como el cocido Maragato, la sopa de trucha, la trucha frita y fría y el lechazo asado también son muy relevantes en la gastronomía de la ciudad, compendio de la presente en el resto de la provincia. Todo ello sin olvidar los platos de legumbres y hortalizas provenientes de las huertas leonesas, tales como las alubias de La Bañeza, pimientos de El Bierzo y de Fresno de la Vega y puerros de Sahagún.

Sin embargo, las tapas son sin lugar a duda el mayor exponente de la gastronomía de la ciudad. Pueden ser de todo tipo, desde guisos y platos calientes pasando por fritos, arroces hasta la más ligera de platos fríos y sencillos. La tapa leonesa se sirve gratuitamente junto a la bebida en la mayoría de los bares de la ciudad, aunque sin duda el lugar donde el tapeo alcanza su máximo esplendor es en el Barrio Húmedo, donde la concentración de bares y el esmero de los propietarios de los mismos a la hora de preparar las tapas ha propiciado el ambiente idóneo para el tapeo.

En la variedad está el gusto

Es imposible recopilar aquí todos los buenos bares y restaurantes que ofrece León para tentar al viajero o al residente. Si queréis tener un recorrido más completo de los locales de la ciudad, os recomendamos estas páginas:

Aytoleon

El Palillo Leonés

A continuación resaltamos unos cuantos ejemplos, que nos sirven para mostrar la variedad de las propuestas, desde tascas casi centenarias a locales temáticos o con un aire más renovador. Hay tanto para elegir:

  • Sports (C/ del Fuero, 7). Restaurante-Bar-Cafetería con un concepto innovador de restauración temática deportiva que se desmarca de cualquier negocio de restauración en el Mercado Leonés. Ofrece una gastronomía cuidada y de calidad dentro de una ambientación y actitud de carácter deportivo, con la exposición dinámica de imágenes, noticias y elementos deportivos en constante actualización.
  • El Capricho (Plaza de san Marcelo, 9) Después de un siglo en la plaza de San Marcelo,  la vieja taberna se transforma en moderno restaurante. Un referente de la hostelería leonesa. Espectacular su secreto de cerdo ibérico, junto a otros entrantes adaptados al picoteo popular: mollejas guisadas de ternera, codillo de cerdo, callos al Capricho, revuelto de gulas, setas y gambas, pulpo con cachelos, además de unas sensacionales ensaladas.Imagen de tapa de pulpo con cachelos
  •  Casa Blas (Sampiro, 1) Lasa Blas se encuentra otra vez en su lugar original, tras una estancia anterior en la calle Lucas de Tuy. La especialidad de Casa Blas, como bien conocen todos los leoneses, son sus patatas fritas, para muchos, las mejores de León. Picantes o no, con su toque de ajo, son patatas del campo leonés.
  •  Seaki (C/ del Fuero, 11) Uno de los bares más conocidos de León, especialmente por los universitarios que acuden en masa a “estudiar” al Albéitar… Como para tapear siempre hay tiempo, seguro que muchos de nuestros lectores leoneses estaban deseosos de acabar de estudiar para comer la abundante tapa del Seaki, llamada por algunos “El reino de los rebozados”.
  • Casa Coneso (Plaza Torres de Omaña, 5). Una cocina de hoy con los sabores de siempre. Especialistas en el bacalao y carnes de la tierra. Ofrece tapas, menú del día y una carta variada. Perfecto para hacer una pausa reconfortante mientras se visita el barrio romántico.Calle del Barrió Romántico de León
  • Camarote Madrid (C/Cervantes, 8). También en el barrio romántico , uno de los lugares de mayor confianza, por la calidad de sus productos, es una propuesta algo más sofisticada y moderna.
  • Cervecería Gótica. (Avenida de los Cubos) con un estilo antiguo, basado en la madera y en imágenes y aperos de la provincia, La Cervecería Gótica nos hace sentir cómodos a pesar de la gran cantidad de gente que suele tapear en el local. La maestría del camarero hace que todavía sepan mejor las diferentes tapas que se ofrecen.
  • Ribera. (Fernando Gómez Regueral,8) uno de los bares más reputados de León. Bar clásico y con solera, siempre lleno de gente. Su decoración castiza, inspirada en temas populares y tradicionales de León, convive en este local con alguna que otra alegoría del espíritu colchonero colgada en sus paredes. En cuanto a la tapa, se puede elegir entre albóndigas, champiñones, asadurilla, mejillones y sus famosas e irrepetibles patatas.

Y podríamos seguir y seguir, pero seguro que después de leer esto ya tenéis ganar de salir corriendo… a tomar una tapita con su cerveza en recuerdo de León.

 

Beer Runners Zaragoza. Encuentro en el Parque del Agua …¡nunca mejor dicho!

Salida

¿Su municipio padece problemas de sequía? ¿Ha bajado el nivel de los pantanos? No hay problema; organice una carrera Beer Runners y a las 11:00 de la mañana de ese día tendrá el diluvio universal en su zona. Bromas aparte, la verdad es que con la única excepción de Madrid, todas las carreras Beer Runners celebradas hasta el momento se han desarrollado bajo una lluvia torrencial. En el caso de la pasada carrera en Zaragoza, en el Parque del Agua, la lluvia estuvo acompañada de una notable bajada de temperaturas. Vamos, lo que un pescador noruego consideraría un día espléndido…

Y también una vez más, lo desapacible del ambiente se vio compensado por el cálido entusiasmo de los Beer Runners, alrededor de 300 maños que se agolparon en la salida del Centro Hidrotermal Las Ranillas. Un buen número de valientes que, desafiando la alerta por mal tiempo, siguieron el consejo de nuestro embajador, el actor Santi Millán: “Beer Runners, muy friends”.

 

Tras una carrera corta pero muy intensa, en la que se vieron atletas verdaderamente entregados y otros mucho más a su aire, como suele ser en los encuentros Beer Runners, llegó el momento de la esperada cerveza acompañada de su tapa.

Aquí tenéis el vídeo resumen:

Entre los corredores cerveceros se encontraba una vez más el profesor Manuel J. Castillo, Catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada  y responsable del estudio “La idoneidad de la cerveza en la recuperación del metabolismo de los deportistas”. Su estado de forma es la prueba de que ejercicio saludable y un consumo moderado de cerveza son compatibles.

Al finalizar el recorrido, Jacobo Olalla Marañón, director general de Cerveceros de España, agradeció a los participantes su asistencia y les invitó a disfrutar juntos de la recompensa: cerveza y tapa.

A continuación, el Subdelegado del Gobierno en Zaragoza, Ángel Val Pradilla, resaltó la importancia de este tipo de campañas que fomentan un estilo de vida activo y, por tanto, más saludable. Hay que destacar y agradecer el apoyo a esta iniciativa por parte de la Subdelegación del Gobierno en la ciudad, y la colaboración del Ayuntamiento de Zaragoza a través de la sociedad Zaragoza Deporte Municipal.

En resumen, que a juzgar por el buen sabor de boca que nos quedó a todos, estamos deseando repetir la experiencia de correr junto al Ebro… ¡a ser posible, sin que nos caiga otro Ebro por encima!

Sigue el movimiento en tu ciudad

Si has participado en la carrera de Zaragoza, podrás ver un gran reportaje fotográfico en el grupo de Facebook de Beer Runners Zaragoza ¡Búscate y etiquétate, seguro que sales!

Además, en el grupo Beer Runners de tu ciudad podrás contactar con otros corredores, compartir fotos, opiniones, quedadas…. Santi Millán nos lo explica en este vídeo

Las próximas citas Beer Runners tendrán lugar en las siguientes ciudades:

Logo Beer RunnersLeón. 10 de noviembre.

Sevilla. 17 de noviembre.

Las Palmas. Enero de 2013

Permaneced atentos a toda la información que difundiremos en nuestras redes sociales y en www.beerrunners.es

Pasear y tapear por Zaragoza

Basílica del Pilar

Zaragoza es una ciudad de viento, una ciudad
donde vivo al abrigo de símbolos y metáforas….
(Guillermo Urbizu)

Pasadas las fiestas del Pilar, Zaragoza es otra de las ciudades que acogerá Beer Runners. Esto nos sirve de excusa para proponer a nuestros amigos cerveceros, sean corredores o no, un paseo por esta emblemática ciudad. Pocas cosas puede haber más agradables que pasear sin prisas por una ciudad que tiene tanto que ofrecer, dejándonos sorprender por cada rincón, disfrutando la cordialidad de su gente y por supuesto, descubriendo diferentes lugares para tap

ear y cervecear. De esta forma, combinando el ejercicio del paseo con unas paradas estratégicas para reponer fuerzas, convertimos el ocio y la cultura en una actividad que nos revitaliza el cuerpo y el espíritu. ¿Nos acompañáis?

Zaragoza es un ciudad para perderse en sus calles y disfrutar de un paseo que es un reflejo de nuestra historia. Su ubicación estratégica, a medio camino entre Madrid, Barcelona y Bilbao, le otorga su carácter de “punto de encuentro”. Eso se refleja en la hospitalidad de sus paisanos y se materializa en un gran número de bares y restaurantes, lugares por excelencia propicios al encuentro y la socialización.

De tapeo por Zaragoza

De tapeo por ZaragozaPodríamos nombrar numerosos lugares para tapear por Zaragoza pero, sin duda, la zona de tapeo por excelencia es “el Tubo”, en pleno casco viejo. Por el Tubo y sus callejuelas se entremezclan los rancios y antiguos bares de toda la vida con coloridos locales reformados y modernos que hacen de esta zona del casco histórico de la ciudad la mejor opción para tomarte unos vinos o cañas disfrutando de unas buenas tapas. Un lugar que fin de semana tras fin de semana se convierte en un hervidero de gente, de jóvenes y no tan jóvenes, que recorren un bar tras otro disfrutando tanto de las tapas más tradicionales como de las tapas más vanguardistas. Os animamos a visitar:

  • La cueva de Aragón: especializada en tapas de champiñones (el famoso ‘champi’, como lo llaman en la ciudad)
  • La Republicana: especialidad de la casa, patatas al mojo picón y huevos rotos.
  • Fenicia, La Casa de las Empanadillas: deliciosas empanadillas, como ya habréis adivinado
  • La Miguería: un local pequeño con fama de servir las mejores migas de Zaragoza
  • Taberna Doña Casta: especialidad de huevos rotos y croquetas en distintas variantes

Si queréis hacer una ruta completa por esta zona podéis verla aquí: Tapear por “el Tubo”

No lejos de “el Tubo”, nos encontramos con los alrededores del Pilar, que cuenta también con locales donde el estómago ruge sólo al pasar por delante de sus fachadas. No dejéis de visitar:

  • Cervecería Marpy: un ambiente taurino en el que disfrutar de su rabo de toro y su perdiz escabechada.
  • Casa Juanico: conocido por su jamón con chorreras
  • El Salero: perfecto para un cena a base de raciones y tapas de buen tamaño.
  • Casa Pascualillo: especialistas en tapas tradicionales de jamón y revueltos.
  • Los Victorinos: para los que busquen tapas más elaboradas.

Mención aparte para los más cerveceros merece la Cervecería Restaurante Palomeque todo un ejemplo de “perfect serve” de la cerveza.

Gastronomía zaragozana

Si pasamos de las tapas a formatos más serios, encontramos que esta preciosa ciudad también cuenta con una importante tradición gastronómica que no dejará indiferente a nadie.

Con una fuerte influencia de la cocina manchega y navarra, muchos de los platos denominados “a la aragonesa” tienen su denominación de origen en la provincia de Zaragoza, platos en los que predomina la carne de cordero, cereales y lácteos debido a su economía basada en la ganadería y cultivo de cereales.

Os proponemos un menú zaragozano para que disfrutéis del sabor de esta tierra, por supuesto, maridado con una rica cerveza:

Primero: Ensalada de borrajas con queso.

Para empezar, un plato ligero, exquisito y muy zaragozano. Ingredientes típicos de esta región como son la borraja (cuyo consumo se centra en la cuenca del Ebro) y el queso de cabra hacen de esta receta la mejor opción para empezar a degustar el sabor de Zaragoza.

Ensalada de borrajas con quesoVer receta aquí

Segundo: Ternasco aragonés a la manzana.

La mejor carne de Aragón en una receta sana, sencilla y riquísima para saborear la tradición maña.

Ternasco aragonés a la manzanaVer receta aquí 

Postre: Trenza de Almudévar

Para cerrar con broche de oro este menú qué mejor que un dulce tan zaragozano como esta trenza de masa de hojaldre con mantequilla, nueces, almendra y yema pastelera.

Trenza de AlmudévarVer receta aquí 

Si queréis más recetas zaragozanas aquí os dejamos una lista con recetas típicas de la región aragonesa: Gastronomía zaragozana 

Como habéis podido comprobar Zaragoza es una ciudad para disfrutarla a cualquier velocidad; corriendo por sus maravillosas zonas verdes regadas por el Ebro, paseando por sus calles históricas, y parando en mil y un lugares para degustar una variada gastronomía. Un lugar a tener en cuenta para escaparse un fin de semana y disfrutar de todo lo que ofrece mientras ejercitamos cuerpo, mente… y estómago.