DIFERENTES TIPOS DE CERVEZA PARA EMPEZAR EL AÑO

¿Cuántas variedades de cervezas conoces? En este post te animamos a empezar el 2021 probando algunos tipos de cervezas nuevas, ¿te atreves?

Cerveza IPA (Indian Pale Ale): seguro que has oído hablar últimamente de este tipo de cerveza, ya que está muy de moda, pero no podíamos dejar de recomendarla. Como características que la diferencian del resto, éstas contienen una mayor cantidad de lúpulo y por lo tanto un amargor y aroma intensos. Al ser tendencia, te será muy fácil encontrar IPAs de casi todas las marcas. 

Cerveza negra: es un tipo de cerveza de color muy oscuro con fuerte sabor que puede recordar al chocolate o al café. Para esta variedad se utiliza levadura lager en lugar de ale en la fabricación, por lo que esta cerveza suele ser más suave y menos amarga que las stouts o porters. Su color oscuro viene dado por la malta tostada.

Cerveza Lager: la lager es una cerveza que se suele servir muy frías. Se caracteriza por su sabor acentuado y su fermentación baja. A estas cervezas también se las conoce comúnmente con el nombre de cerveza rubia por su tono, aunque algunas lagers tienen colores tostados o negros.

Cerveza trigo: este tipo de cerveza, generalmente de fermentación alta o ale, se elabora con una gran proporción de trigo en relación con la cantidad de cebada malteada. Dentro de la categoría de trigo, podemos encontrar dos vertientes: la weißbier alemana, cerveza de fermentación alta que se caracteriza por mezclar al menos 50% de trigo con malta de cebada; y la witbier belga, que utiliza aromatizantes como el cilantro y la cáscara de naranja.

Te animamos a que investigues y pruebes todas estas variantes y lo compartas en tus redes sociales. 

MEJORES CANAPÉS PARA HACER ESTAS NAVIDADES

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Todos sabemos que estas Navidades serán diferentes, como habrá menos oportunidad de hacer grandes celebraciones fuera de casa, en este post te damos propuestas para que puedas convertirte en un auténtico chef sin moverte de tu propia cocina. Sí, has leído bien, con estos canapés sencillos, ricos e interesantes podrás disfrutar de auténticos banquetes, siempre acompañados de una buena cerveza.

Dátiles con bacon: se trata de un clásico que siempre triunfa y está presente en muchas mesas con diferentes variaciones. La preparación es muy sencilla, enrollando el dátil en el bacon, le clavas un palillo y cuando esté caliente la sartén con el aceite lo añades hasta que se dore muy bien

Piruletas de queso y frutos secos: Este aperitivo es de lo más sencillo y diferente. Su elaboración no tiene ninguna complicación. Empieza rallando queso parmesano y queso manchego a partes iguales. Añade semillas de sésamo blanco y negro, pistachos troceados y hojitas de tomillo. Coloca las brochetas sobre una bandeja de hornear con papel de hornear. Coloca un aro sobre la otra punta de la brocheta y rellena con 2 cucharadas de la mezcla de quesos y semillas. Hornea a 180º hasta que estén doradas

Rollitos de pollo, jamón y queso: Abre unas pechugas de pollo en forma de libro y aplánalas con una maza. Pon jamón y queso, haz unos rollitos y sujeta con un palillo. Pásalas por huevo batido y después por pan rallado. Después fríelas en aceite abundante vigilando que no se quemen. Después, córtalos en rodajas.

Champiñones rellenos de huevo de codorniz: Esta deliciosa receta te encantará, empieza limpiando los champiñones para después retirar y cortar en dados pequeños los tallos. En una sartén, rehoga cebolla, ajo picado, los tallos del champiñón y dados de jamón. Salpimienta. Rellena los champis con esta preparación y casca un huevo de codorniz encima de cada uno. Hornea a 180º hasta que la clara de los huevos haya cuajado pero que la yema aún esté líquida.

Patatas rellenas de queso: Esta receta es para tomarla templada. Son unas patatas rellenas que quedan riquísimas. Para prepararlas necesitaremos unos 500 gr de patatas pequeñas, una cucharada de aceite de oliva, sal de mar, un envase de queso crema. Preparamos una bandeja de horno y ponemos a precalentar el horno. Colocamos cada na de las patatas enteras y sin pelar y las horneamos durante unos 40 minutos. Una vez estén listas las retiramos del horno y cuando se enfríen un poco las vamos vaciando. Una vez vacías, las vamos rellenando con queso crema y por último le damos un golpe de calor de nuevo en el horno.

Tartaletas al gusto: Para este plato, ten en cuenta que cualquier relleno es una buena opción, así que alimenta tu creatividad. Corta las láminas de pasta brisa (a temperatura ambiente) con un diámetro un poco mayor que el de los moldes de tartaleta que vayas a utilizar. Sofríe un poco de puerro y mézclalo con patatas fritas caseras, taquitos de jamón y pimentón. Añádelo en las tartaletas. Bate dos huevos, añade sal y pimienta, y vierte un poco de mezcla en cada tartaleta. Hornea a 200 º.

Tostas de carpaccio de ternera: No hace falta algo muy elaborado para ser sofisticado en tus creaciones culinarias y este es el perfecto ejemplo. Para hacer estos canapés navideños de carpaccio necesitarás tener solomillo de ternera congelado o cualquier carne magra de ternera. 15 minutos antes de preparar la receta, sácalo, córtalo en lascas muy finas y reserva. Corta una barrita de pan en rodajas y hornéalas a 180º hasta que estén tostadas. Sobre el pan crujiente coloca unas hojitas de escarola, encima distribuye unas láminas de ternera, unas escamas de sal, pimienta recién molida y unas lascas de parmesano.

Esperamos que te animes con alguna de las recetas y compartas tus resultados en redes sociales.

Recetas navideñas para sorprender a la familia

En unas fechas tan especiales para todos, como lo son las navidades, no es de extrañar que saquemos nuestras mejores galas también en la cocina. En esta nueva entrada de nuestro blog os dejamos una receta fácil de preparar con la que podréis sorprender a vuestra familia y tener entretenidos a los más pequeños, sobre todo en un año tan atípico como lo es el 2020. ¿Nos acompañáis? ¡Empezamos!

La receta de hoy es una ensalada templada de gulas con salsa de miel mostaza. Las cantidades e ingredientes son para 2 o 4 personas, dependiendo de si el plato se utiliza como principal o como entrante.

Para la ensalada necesitaremos:

  • Una lechuga (da igual la variedad)
  • 2 o 3 tomates
  • ½ cebolla
  • Un paquete de gulas
  • Un diente de ajo
  • 3 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Y para la salsa:

  • 250 gr de mostaza suave (idealmente amarilla, pero puedes elegir otra variedad si te gusta más)
  • 120 ml de vinagre blanco
  • 85 ml de miel
  • 1/2 cuchara de postre de sal

Primero prepararemos la ensalada a nuestro gusto: cortamos la lechuga, los tomates y la cebolla y mezclamos en una ensaladera o bol, lo que tengamos en nuestra casa. Después pasaremos a preparar la salsa.

La salsa de miel y mostaza es perfecta para combinar con casi cualquier plato, por su facilidad de preparación podemos hacerla en cualquier momento y nos ayudará a elevar el emplatado y potenciar los sabores con los que la juntemos. La variedad que nosotros vamos a hacer es perfecta para acompañar ensaladas templadas, pero existen otras variedades con las que podemos acompañar platos más fuertes como la carne. Para ello solo tendríamos que cambiar la mostaza por una con más potencia, como la de Dijon.

Para elaborar esta salsa solo necesitamos mezclar todos los ingredientes en un cazo a fuego medio durante 4 o 5 minutos, dependiendo de cada cocina. Lo más importante de esta receta es remover de manera constante durante el tiempo que estén los ingredientes en el fuego y hasta que consigamos una textura espesa y homogénea. Para que la salsa quede menos espesa siempre podremos añadir más vinagre.

Una vez tengamos la salsa con el aspecto y textura que más nos guste a nosotros, o a nuestros comensales, tendremos que aliñar la ensalada y pasar al último paso: hacer las gulas.

En una sartén con fuego medio echamos el AOVE. Cuando el aceite esté caliente echaremos el ajo hasta que esté doradito (20/30 segundos). Una vez el ajo coja color echaremos las gulas. Es importante dejar las gulas el tiempo necesario en la sartén, no más, para evitar que se sequen. Pasados 4 o 5 minutos, dependiendo de la potencia de la cocina, retiraremos las gulas del fuego y las pondremos sobre nuestra ensalada ya aliñada. ¡Y voilà! Ya tenemos un perfecto entrante o plato principal para cualquiera de nuestras celebraciones navideñas.

¿Y para beber? Una cerveza de trigo es el maridaje perfecto para este plato.

Esperamos que disfrutéis mucho de este plato y desde el equipo de Cervecear os deseamos ¡Feliz Navidad!

Mejores bares con tapa de España

Las tapas son una de las atracciones más interesantes de nuestra gastronomía en el ámbito tanto nacional como internacional. Calificado normalmente como un aperitivo que se suele servir como acompañamiento a una bebida, así nace el clásico tapeo, es decir crear diferentes rutas en las que se visitan diferentes bares o restaurantes para probar sus distintas tapas. De hecho, podemos distinguir un buen bar de otro excelente por las tapas que nos ofrecen al pedirnos una caña.

Te dejamos una lista con algunos de los mejores bares con tapa que puedes encontrar por España.

El minibar, Madrid: A escasos metros de la conocida Plaza Mayor, se encuentra este bar donde se sirven algunas de las mejores tapas de la capital. Variedad, calidad, un servicio rápido y amable y un precio más que ajustado hacen de que las visitas siempre salgan satisfechas

La Republicana, Zaragoza. La zona del Tubo es lugar de peregrinaje para cualquier amante de un buen aperitivo. De entre todas sus posibilidades, este bar es todo un clásico inaugurado en 1983 que destaca por su papas con mojo, guirlache de morcilla y unos divertidos huevos de igual denominación que el establecimiento, que representan la bandera tricolor.

Bar FM, Granada. Esta ciudad es popularmente conocida por su Patrimonio Histórico y Cultural, y no estamos hablando solo de la Alhambra sino de la cultura de tapeo existente. Concretamente, la visita al Bar FM debería ser visita obligada. Ubicado en una barriada algo apartada del centro, y en un local donde no hay mesas ni sillas, no necesitarás sentarte para disfrutar del mítico pulpo seco a la plancha con berza, tortillitas de camarones, ensaladilla, ortiguillas, salmonetes, chopitos o boquerones en vinagre.

Lo nuestro, Toledo. Este establecimiento puede caracterizarse por ser humilde, casero y auténtico, la mejor opción para degustar tapas españolas y otras elaboraciones contundentes y muy sabrosas

Casa Puga, Almería. Popular, acogedor y tradicional, además de amigable y con una oferta tan deliciosa como variada, entre la que no faltan las mejores tapas españolas. Un lugar de visita obligada si buscas algo auténtico.

Tras esta pequeña selección, nos hemos dejado muchos bares en el tintero, por lo que merece la pena que investigues la cantidad de bares de alta calidad que tienes en tu ciudad.

En definitiva, la tapa española es uno de los elementos que más nos identifican y gracias a esta tradición, ir de tapas se ha convertido se ha convertido en una señal de identidad española, un imprescindible para quien visite nuestro país.

RUTA CERVECERA POR MADRID

Una de las mejores maneras de poder disfrutar de Madrid es a través de sus bares, por eso en este post queremos proponerte bares con una amplia oferta de cervezas para que puedas disfrutar de una experiencia gastronómica completa junto a una variada cata de nuestra bebida preferida. Aquí tienes una lista de bares ubicados en barrios emblemáticos de la capital, ¡muy atento!

LA LATINA – MALASAÑA

Queremos aunar estos dos barrios alternativos en un único bar:

El Pez Tortilla (Calle Pez, 36; Calle Cava Baja, 42) este curioso establecimiento se ha convertido en todo un referente y cuenta con más de 70 cervezas para elegir, además es uno de los mejores sitios para probar croquetas y tortillas. Es el sitio perfecto para disfrutar de un fin de semana con tus amigos de buena comida y cerveza.

CHAMBERÍ

En este caso, te proponemos dos establecimientos con conceptos muy diferentes:

La Virgen 154 (Calle José Abascal,11) La unión de Cervezas la Virgen y Kitchen 154 ha resultado en este local en el que puedes disfrutar una buena cerveza artesanal y cocina asiática callejera en el corazón de Chamberí. No hace falta que viajes hasta el continente asiático para disfrutar de Street food de calidad y de cervezas variadas y diferentes.

El Sainete (Calle Ponzano, 6) Si te apetece algo más sofisticado, en la clásica calle Ponzano puedes encontrar este lugar que te ofrece probar de sus más de 20 grifos de cerveza craft como de sus más de 150 referencias en botella con una decoración marcada por 4 ambientes diferentes para disfrutar cada momento del día. Además, su oferta culinaria cuenta con platos de primera calidad creados por el conocido chef Fran Vicente.

BARRIO DE LAS LETRAS

Si te encuentras en la zona más céntrica y turística de Madrid…

Fogg Bar (Calle de Moratín, 5) es el paraíso para los amantes de la cerveza y el queso, el sitio perfecto para hacer un buen maridaje con estos dos elementos. Hay gran variedad de cervezas y estilos. En el Fogg, puedes encontrarte alrededor de 20 marcas diferentes de quesos que pueden ser maridadas con alguna de las 11 cervezas de grifo o las 40-50 referencias en botella que suele haber. Si prefieres maridar con algo más contundente, no tienes que preocuparte ya que cuenta con dos locales más en los que la hamburguesa es la segunda protagonista.

En definitiva, puedes hacer una ruta por estos bares mientras paseas por zonas emblemáticas de Madrid, disfrutando de una cata de cervezas inigualable, puedes estar seguro de que cumplirá con todas tus expectativas así que ¡súmate a esta ruta cervecera!

PLANES PARA DISFRUTAR HALLOWEEN CON AMIGOS

Como todo lo de este año, este 31 de octubre no va a ser un Halloween cualquiera, pero hay que darle la vuelta a la tortilla (o en este caso a la calabaza) y convertirlo en la mejor fiesta del año ¿Cómo? Te proponemos una lista de planes que puedes hacer tanto en casa como fuera para pasarlo de miedo.

Maratón de cine de terror: Sí, es el plan clásico por excelencia en estas fechas, pero no podía faltar en nuestra lista. Hay cines que, por la ocasión, ofrecen maratones de hasta siete horas de películas de miedo. Quizás siete horas es demasiado, pero siempre puedes ir a ver un par de películas y luego acabar la noche con una cena y unas cervezas, que seguro que te sientan ¡de muerte! 

Unas cervezas en El Cártel de Mawey: Si lo que te apetece es cenar fuera, este local de Madrid (Blasco de Garay, 10) te ofrece un plan perfecto si eres amante de la cerveza para celebrar Halloween y el Día de todos los Santos: burritos y cerveza. ¿Encontrarás un plan mejor? No lo creemos.

Haz un scape room de terror: tanto si has disfrutado de este tipo de experiencia como si no, siempre es buena idea apuntarte a un scape room con esta temática. La oferta es enorme y encontrarás más de uno en tu ciudad, te aseguramos que no tienen desperdicio.

Visitar lugares misteriosos de tu ciudad. No hace falta irse lejos de la ciudad para conocer historias terroríficas, algunos de los edificios más emblemáticos de muchas ciudades ocultan sucesos paranormales o leyendas urbanas. Puedes hacer un tour con tus amigos para comprobar la veracidad de estas historias.

Pasa la noche en un hotel encantado. Muchos hoteles ambientan algunas de sus habitaciones para la ocasión y organizan cenas especiales, como el hotel Room Mate Oscar en pleno centro de Madrid. Es un plan perfecto para hacer con tu pareja.

Como puedes comprobar, hay planes de esta lista que pueden combinarse entre sí, lo que tienen todos en común es que mejoran si añades la combinación mágica de Cervecear: cerveza, amigos y ¡una cena! Tú qué opinas, ¿truco o trato?

MENÚ DIARIO DE RECETAS CON CERVEZA

Si eres de lo que piensa que la cerveza solo podemos disfrutarla junto a un aperitivo en una terracita al sol ¡estás muy equivocado! ¿Sabías que la cerveza también sirve para cocinar? Sí, has leído bien, la cerveza puede estar incorporada de una manera u otra en todos tus platos ¡tanto dulces como salados!

Esta bebida nos da muchas oportunidades para darle una vuelta a nuestras recetas de siempre, dando un toque diferente en gran variedad de platos.

Para demostrarlo, te ofrecemos un menú diario variado con diferentes alternativas en el que la cerveza tiene protagonismo en todos los platos, siendo recetas sanas y fáciles.  

DESAYUNO

Tostadas de mermelada con cerveza

Puedes empezar bien el día con unas tostadas con mermelada de cerveza. Es un acompañamiento perfecto para queso o café. Es cierto que no es una receta rápida porque necesita una cocción larga y tiempo de reposo y enfriado, pero el proceso es muy sencillo y el resultado es espectacular y delicioso.

Ingredientes

  • 1.5 litros de Cerveza rubia
  • 400 gramos de Azúcar
  • 1 naranja
  • 1 palo de Canela de unos 10 – 12 cm
  • 2 vainas de Vainilla
  • 1 cucharadita de Clavos de olor
  • 3 o 4 estrellas de Anís estrellado
  • 1 manzana verde

Preparación

  1. En una cacerola ponemos el azúcar, los clavos de olor, la canela, las vainas de vainilla abiertas a lo largo, las estrellas de anís, la piel y el zumo de la naranja, las pieles y los corazones de manzana, la manzana cortada en dados y la cerveza.
  2. Ponemos al fuego (6/12) para que se disuelva el azúcar y esperamos a que hierva, bajamos el fuego (3/12) y dejamos cocer 20 minutos.
  3. Retiramos del fuego, dejamos enfriar y guardamos la olla en la nevera para que repose la mezcla como mínimo 12 horas.
  4. Al día siguiente volvemos a poner al fuego (7/12) hasta que hierva de nuevo. Bajamos el fuego (3/12) y dejamos cocinar 1 hora más. Pasado este tiempo retiramos las frutas y las especias, rescatamos los trozos de manzana, los trituramos con la batidora y añadimos esa papilla al líquido. Mezclamos bien y dejamos al mínimo (1/12) durante otra hora más o el tiempo necesario para que el líquido se haya reducido a la tercera parte de su volumen inicial.
  5. Podemos envasarlo al vacío en frascos esterilizados si no la vamos a consumir en poco tiempo.

COMIDA

Para el almuerzo queremos darte una opción tanto de carne como de pescado

Carrilleras de ternera a la cerveza

Si piensas en recetas de carne en las que la cerveza está incorporada seguramente te venga a la mente el pollo a la cerveza. Por eso, queremos darte otra alternativa para que veas que la cerveza puede funcionar en todo tipo de carnes.

La carrillera es un tipo de carne que está cada vez más incorporada en restaurantes de todo tipo, así como en nuestra cesta de la compra.

Debes saber que esta receta requiere más tiempo y dedicación, pero es perfecta para lucirte en una cena con amigos o familia.

Ingredientes

  • 4 Carrilleras de ternera
  • 1 pinta de Cerveza Ale ámbar u oscura
  • 4 dientes de Ajo
  • 1 ramillete de Tomillo verde
  • 1 litro de Caldo de carne
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Ponemos nuestras carrilleras de ternera en una fuente profunda y las cubrimos con el ajo bien picado, la cerveza y cubrimos con el tomillo. Cubrimos con papel film y dejamos en la nevera  marinando durante 4 horas mínimo o preferiblemente durante toda una noche.
  2. Una vez marinadas, encendemos precalentamos nuestro horno a 120ºC-140ºC.
  3. Separamos las carrilleras a un plato aparte y vertemos el líquido de la marinada y también el ajo y el tomillo a nuestra olla resistente al horno. Ponemos la olla al fuego y llevamos a ebullición.
  4. Mientras hierve nuestra mezcla, marcamos las carrilleras en una sartén aparte con un pelín de AOVE hasta que queden ligeramente caramelizadas por fuera. Tendremos que tener el fuego muy alto para que no se cocinen mucho por dentro.
  5. Echamos las carrilleras a la olla con el líquido y echamos suficiente caldo de carne para cubrirlas todas. Llevar a ebullición de nuevo y cuando empiece a hervir lo tapamos y lo metemos al horno con la tapa puesta durante 4 horas.
  6. Pasadas 4 horas sacamos la olla del horno y la ternera estará cocinada y ultra tierna. La sacamos con mucho cuidado para no romperla y la dejamos en un plato aparte por el momento. Colamos el líquido para librarnos de las impurezas y hojas de tomillo, y reducimos esa salsa ya limpia que nos queda durante unos 15-20 minutos hasta que nos quede con una consistencia más densa y color oscuro (consistencia como de chocolate líquido).
  7. Por último, corregimos la salsa de sal y añadimos las carrilleras para que queden bañadas en la salsa.

Pescado a la cerveza

Si no te gusta la carne o simplemente eres más de pescado, te ofrecemos esta alternativa con una elaboración mucho más sencilla.

Ingredientes

  • El tipo de pescado lo puedes elegir a tu gusto, nosotros te proponemos merluza o dorada
  • 1 litro de Cerveza rubia
  • 1 cebolla
  • 3 trozos ajo
  • 1 pimiento verde
  • Tomillo
  • 2 hojas laurel
  • Perejil
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180°, le ponemos las dos cucharadas de aceite en la bandeja o en un papel vegetal, lo dejamos 5 minutos. Mientras en un tupper o bol ponemos el pescado y le echamos por encima el ajo picado, el tomillo el perejil y troceada las dos hojas de laurel, (yo lo suelo hacer con filetes de panga que no tiene espinas pero se puede hacer con otros pescados a su gusto), luego al horno.
  2. Dejamos durante 10 minutos el pescado en el horno y después le añadimos el pimiento y la cebolla cortadas en tiras finas y echamos la lata entera de cerveza. Dejamos que se cocine bien más o menos 15 minutos más.
  3. Podemos acompañar este delicioso plato con unas patatas o una ensalada

MERIENDA

Para merendar algo por la tarde, te ofrecemos alternativas tanto dulces como saladas.

Tarta de chocolate con cerveza negra

Si te apetece algo dulce puedes probar la tarta de chocolate con cerveza negra. También puede servir como postre tras el almuerzo. Se trata de una receta más elaborada que requiere más dedicación ¡Pero te aseguramos que merece la pena!

Ingredientes

Para el bizcocho de cerveza Guinness y chocolate

  • 250 gramos de Harina de uso común
  • 280 mililitros de Cerveza Guinness Original
  • 75 gramos de Cacao en polvo sin azúcar
  • 400 gramos de Azúcar
  • 120 mililitros de Nata líquida para montar
  • 2 Huevos L
  • 250 gramos de Mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de Esencia de vainilla
  • 1 cucharada de Bicarbonato sódico

Para la cobertura de crema de queso

  • 250 gramos de Crema de queso para untar tipo Philadelphia
  • 150 gramos de Azúcar glas
  • 200 mililitros de Nata líquida para montar

Observaciones:

  • Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente
  •  La nata que vamos a montar tiene que estar de la nevera

Preparación de la tarta

  1. En un cazo ponemos a calentar a fuego muy bajo (3/12) la mantequilla con la cerveza hasta que se derrita la primera. Reservamos.
  2. Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin ventilador para que se vaya precalentando.
  3. En un bol pesamos los 400 g de azúcar. En otro bol, mezclamos la harina, el cacao en polvo sin azúcar y el bicarbonato y tamizamos la mezcla sobre el azúcar (el paso de tamizar es muy aconsejable si queremos que luego no queden grumos cuando incorporemos los líquidos). Mezclamos con cuidado con el azúcar y reservamos.
  4. En otro bol (podemos usar en el que habíamos mezclado la harina limpiándolo con papel de cocina) mezclamos la nata con los huevos y la esencia de vainilla y batimos enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la mezcla de cerveza Guinness y mantequilla fundida y batimos bien.
  5. Añadimos la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y los integramos con delicadeza utilizando un batidor de varillas manual. Debemos intentar que no queden grumos, pero también debemos evitar batir enérgicamente, pues si lo hacemos se empezará a desarrollar el gluten y el bizcocho quedará más apelmazado.
  6. Preparamos un molde redondo de 24 cm de diámetro (o de otra forma pero de tamaño equivalente) bien engrasándolo o forrándolo (en este post os contamos cuál es la forma más adecuada de preparar cada tipo de molde), vertemos la mezcla en el molde, lo introducimos en el horno precalentado y horneamos durante 50 minutos a 180ºC.
  7. Pasado ese tiempo, pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está, si no, lo dejamos 5 minutos más y volvemos a comprobar.
  8. Dejamos enfriar antes de cubrirlo con la crema de queso.

Preparación de la cobertura

  1. Montamos la nata sin añadirle nada de azúcar.
  2. Mezclamos la crema de queso con el azúcar glas.
  3. Incorporamos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos.

Algo más salado: Crepes de cerveza

Ingredientes (para 10 crepes)

  • 150 gramos de Harina de trigo
  • 240 mililitros de Leche
  • 120 mililitros de Cerveza rubia
  • 2 Huevos M
  • ½ cucharadita de Sal
  • Aceite o mantequilla para engrasar la plancha o sartén

Preparación

  1. En un bol amplio mezclamos la harina con la sal. Añadimos la leche, los huevos y la cerveza y batimos bien con las varillas hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos (se puede hacer con batidora eléctrica).
  2. Engrasamos una sartén de 20 cm de diámetro con unas gotas de aceite de oliva o una pizca de mantequilla y la ponemos a calentar a fuego medio alto. Cuando la sartén esté caliente vamos añadiendo cucharones de masa, la hacemos girar para que cubra toda la superficie y esperamos a que se despeguen los bordes.
  3. En ese momento, le damos la vuelta a la crepe y dejamos que se haga por el otro lado durante un minuto aproximadamente. Según las vamos sacando las dejamos apiladas en un plato para que se mantengan calientes.

Para el relleno de los crepes, te proponemos algo salado como jamón y queso o una opción vegetal como canónigos con tomate y huevo. Aun así, también combina con opciones dulces.

CENA

Masa de pizza con cerveza

Si te apetece darte un capricho cenando pizza, debes saber que la cerveza también puede implicarse en esta receta. ¿Cómo? En la misma masa, dándole un toque diferente, sabroso y crujiente con matices diferentes.

Ingredientes para 3 o 4 bases de pizza

  • 300 gramos de harina de fuerza
  • 10 gramos de levadura fresca
  • 1,5 litros de Cerveza rubia
  • 5 gramos de sal
  • 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de azúcar

Preparación

  1. Pon la harina en un cuenco amplio y disuelve en ella la levadura, desmenuzándola con la yema de los dedos. Haz un hueco en el centro de la harina e incorpora la cerveza, el aceite de oliva, la sal y el azúcar.
  2. Empieza a mezclar el líquido con la harina hasta que consigas una masa manejable, no debe quedar muy pegajosa. Enharina la superficie de trabajo y vierte la masa para amasarla unos minutos hasta obtener una masa elástica y fina.
  3. Finalmente dale forma redondeada a la masa y puedes untarla con un poco de aceite o directamente espolvorearle un poco de harina y colocarla en un cuenco amplio para que tenga espacio para subir. Tápala con un paño limpio y seco y déjala reposar hasta la hora de la cena.
  4. Con esta masa puedes hacer tres o cuatro pizzas, depende del tamaño que les quieras dar. Cuando vayas a hacerlas, divide la masa en las porciones deseadas y enharina de nuevo la superficie de trabajo para darles forma amasando con el rodillo.
  5. Después cubre cada pizza con los ingredientes que prefieras, algunas ideas pueden ser la Pizza Vegetal o la Pizza con queso de cabra y pimientos confitados.
  6. El horneado dependerá del grosor que le des a la masa de pizza con cerveza y de los ingredientes incluidos. Lo ideal es que el horno esté bien caliente cuando introduzcas la pizza para su cocción y en un tiempo de entre 15 y 30 minutos disfrutarás de una pizza casera inmejorable

Verduras a la cerveza

Si quieres algo más ligero y menos calórico (pesado), puedes hacer una menestra de verduras al horno. También es una buena guarnición para acompañar al almuerzo.

Ingredientes

  • 2 Patatas
  • 1 y 1/2 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 1/2 Pimiento rojo grande
  • 1/2 Calabacín
  • 1 Tomate grande
  • 1 Lata cerveza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
  • Hierbas provenzales
  • Orégano

Preparación

  1. Precalentamos el horno. Pelamos, lavamos y cortamos las verduras. La patata en rodajas, la cebolla en juliana, los pimientos a tiras, el calabacín a medias rodajas y el tomate a rodajas.
  2. Cogemos una fuente para horno y embadurnamos con aceite el fondo. Seguidamente añadimos las verduras, yo he añadido primero la patata, luego la cebolla y añadimos un poco de sal y un chorrito de aceite, luego los pimientos, calabacín y tomate.
  3. Añadimos sal, pimienta, ajo en polvo, orégano, hierbas provenzales y por último regamos con la cerveza.
  4. Metemos al horno a media altura, con el fuego alto por la parte de abajo. Cuando hayan pasado unos 30/35 min más o menos comprobar con un cuchillo si las verduras están blanditas. Si es así, sacar del horno y dejar reposar unos minutos. Listo ya tenemos una comida sana y rica o un buen acompañamiento para carne o pescado.

Como has podido comprobar, la cerveza es una bebida ideal que no puede faltar en nuestra nevera ya que nos ofrece infinitas posibilidades para nuestros platos en nuestro día a día.

Los mejores festivales para cervecear con amigos

festivales españa
En estos meses es cuando empezáis a llenar vuestro calendario con los festivales que van a celebrarse a lo largo de este 2020 y lo sabéis. Es por eso que queremos ayudaros a hacer una selección de los festivales indies nacionales que podrían interesaros. ¡Tomad nota!

INTERESTELAR (Sevilla)

Son únicamente dos días: el 22 y 23 de mayo en el Centro Andaluz de Arte, pero están bien cargaditos de sorpresas y además es económico. Mientras disfrutas de la música en directo, también puedes participar en los distintos eventos que organizan de gastronomía, talleres, exposiciones y performances… ¡Seguro que ya sólo la experiencia te encanta!

CAPITAL FEST (Talavera de la Reina)

Los días 12 y 13 de junio tienes cita con Miss Cafeina con su concierto especial por su 10º aniversario. Pero no son los únicos que pasarán por Toledo en este festival: Zahara y Carlos Sadness son sólo algunos de los que actuarán.

JAZZALADIA (San Sebastian)

Si lo tuyo es el jazz tanto nacional como internacional, ¿no has pensado visitar Guipúzcoa y asistir a uno de los mejores festivales de este género que se celebran en España? Es su 55ª edición y el festival ha acogido a artistas como Herbie Hancock o King Creosorte.

Así que del 22 al 26 de julio, tienes una cita con Jazzladia.

SONORAMA (Burgos)

Para disfrutar de la música indie nacional no puede haber un festival mejor. Después del exitazo que tuvo en 2018, vuelve este 2020 cargado de tus clásicos artistas favoritos con conciertos en diferentes localizaciones. Amaral, Leiva, Celtas Cortos, Loquillo y Coque Malla son algunos de los nombres que aparecen en cartel. Cinco días de diversión a tope para disfrutarlos con tus amigos.

¿Por cuál te has decidido? Cuéntanoslo en los comentarios de este post o en redes sociales. Estamos seguros de que cualquiera de estas opciones será un auténtico planazo acompañado de cervezas, tapas y vuestros amigos.

Disfruta del calor y el color de los Carnavales de Canarias

carnavales de canarias

¡Alegría, música y color! Así es el Carnaval en las Islas Canarias. Y nosotros este año te proponemos vivirlo al máximo.

Más de un mes de celebraciones en las calles con exhibiciones, verbenas y desfiles… por eso, a continuación, te dejamos los principales planes en cada una de las islas para que, vayas o no, no te pierdas ninguno de ellos.

Lanzarote

Los carnavales o la mascarada, como también se conocen en esta isla estas fiestas, cuenta con los ingredientes básicos para pasarlo bien: música, color y mucha creatividad. Aunque todas las localidades tienen su propia programación, uno de los más populares es de la capital, Arrecife, que este año girará en torno al universo creativo de César Manrique.

Fiesta de los Indianos – La Palma

Se celebra el primer lunes de Carnaval en Santa Cruz de la Palma y el único requisito es ir de blanco, aunque lo ideal es vestir trajes de época, con guayabera para los hombres y todo tipo de complementos de inspiración indiana y de color blanco para las mujeres.

Lo que llama la atención de esta celebración, una de las fiestas de carnaval más curiosas del mundo, es la tradición de empolvarse literalmente con polvos de talco.

Los Carneros – El Hierro

Es la principal y más conocida celebración durante el Carnaval en la Isla de El Hierro. La fiesta también es conocida como “Los Carneros de Tigaday” por ser en esta última localidad dónde tiene lugar.

Los orígenes de esta costumbre están relacionados con la vida pastoril de la isla, y consiste en que los habitantes se vistan con pieles de carnero y embadurnen su cara y partes del cuerpo descubiertas con betún.

La Gomera

Tras la elección de las reinas del carnaval, la siguiente cita importante en el carnaval gomero en el Gran Coso del Carnaval.  Un espectáculo de colores y sonidos que tomarán las calles.

En esta isla también se celebra “El día de los polvos de talco” similar a la Fiesta de los Indianos a la que hacíamos referencia en la isla de La Palma.

Fuerteventura

La alegoría de los carnavales de esta isla este año son “los videojuegos”. Además de la elección de la reina del carnaval, las tradicionales murgas, en Fuerteventura los festejos del carnaval se trasladan a las calles con el desfile El Gran Coso Carnavalero.

Tenerife

Pasado el acto estrella de su carnaval, la elección de la reina, en Tenerife el pistoletazo de salida se produce con la Cabalgata Anunciadora.

Los planes en la isla son muchos y muy variados, desde Los Cristianos pasando por Los Gigantes… Pero si hay una celebración curiosa esa es la maratón masculina Mascarita Ponte Tacón.

Una carrera en la que los participantes tendrán que llevar un mínimo de 8 centímetros de tacón.

Gran Canaria

Uno de los actos más espectaculares de estos carnavales es la gran Gala Drag Queen, que se celebrará el viernes 20.

Pero hay mucho más: además de la Gala de la Reina, los concursos de murgas y el tradicional Entierro de la Sardina, el 1 de marzo.

Después de este recorrido por los carnavales de las islas estamos seguros de algo: La siguiente cosa, además del disfraz, que te costará mucho decidir será a qué isla ir a disfrutarlos.

Lo que seguro que no faltará en ninguna de ellas será una buena cerveza y tapas con la que brindar con los amigos.

Cuatro planes que no podrás rechazar este invierno

cerveza y amigos

Da igual que llueva, nieve o hiele. Hay otras maneras de disfrutar de unas cervezas, aunque no sea en una terraza con el buen tiempo acompañándonos. Por eso os proponemos planes que ni el frío os va a quitar las ganas de hacer.

¡Shhhh silencio, qué empieza la peli!

Empezamos con una oferta que no podéis rechazar. Una tarde de cine disfrutando de la nueva película que tantas ganas tienes de ver y además con buena compañía, ¿no te da ganas de disfrutar de unas cervezas después para hablar de ese giro de guion y el final inesperado? Incluso no hace falta moverse de casa si lo que queréis es comentar en directo con tus amigos o familia la serie a la que os habéis enganchado.

Relájate en un spa

Sí, sí… Como lees, un spa. Puedes reservar una tarde entera para cuidarte y pensar en ti mismo. Elige el tratamiento que más te apetezca, desde un buen masaje para aliviar la tensión acumulada hasta disfrutar de una piscina de flotación o de agua caliente si queremos probar algo diferente. Qué mejor que una vez te has cuidado por fuera, cuidarte también por dentro quedando a cenar después con tus amigos.

¡A jugar!

Ir de tapas con amigos a vuestro bar favorito puede ser una buena opción para comentar la jugada después de haber estado entrenando vuestro ingenio en un Escape Room. Cada vez los encontramos en más sitios y los hay de muchas temáticas: de terror, de fantasía o incluso de tu serie o película favorita. Algunos más difíciles y de más duración, y otros más fáciles y cortos para elegir una experiencia al gusto de todos. ¡Corre a proponer el plan a tus amigos!

Tiempo de arte

No es que vayas a ver a tu grupo favorito o al monologuista que más te hace reír, pero desde luego es un planazo. A veces hay que salir de la zona de confort y buscar un bar diferente. Por eso os proponemos buscar un bar en el que además de tomarte una cerveza fresquita y unas ricas tapas arropado por el calor del local puedas disfrutar de monólogos, música o un microteatro en directo.